饮食|化疗期各阶段怎么吃？饮食禁忌全解析肿瘤|蔬菜|营养膳食

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化疗是肿瘤治疗的有效手段之一，然而，化疗常会使患者食欲不振、无法正常进食，导致患者身体营养缺失，造成营养不良。
据统计，肿瘤患者中营养不良的发生率高达40%-80% ，而这就会直接影响肿瘤治疗效果，增加并发症发生率，降低生存质量，甚至影响预后。那么，化疗期间，肿瘤患者应该如何安排日常饮食呢？
化疗饮食，不可轻视
对于肿瘤患者而言，科学的饮食调理，能够提高机体对抗肿瘤的能力，对化疗的耐受性与依从性，降低化疗的副反应，从而改善肿瘤患者身体状况，提高生存质量，延长生存期。可以说，日常饮食的重要程度堪比化疗本身。

【饮食|化疗期各阶段怎么吃？饮食禁忌全解析】化疗期间需要多饮水。化疗药物都具有一定的毒性，在体内经过代谢后会通过尿液排泄出体外。多饮水能够让代谢后的化疗药物尽快排泄出体外，保护体内正常的细胞免受化疗药物的伤害。化疗期间的饮食要以软食为主。化疗药物不仅对肿瘤细胞具有杀伤作用，对代谢较快的正常细胞也有伤害作用。胃、食道、小肠等消化道的黏膜和口腔黏膜的上皮细胞代谢更替速度较快，这些细胞容易遭受化疗损伤，上消化道的黏膜较薄，如果我们进食较硬的食物，容易刮伤消化道黏膜，导致消化道的炎症、出血。化疗期间饮食需要高蛋白、低糖、多纤维。人体在接受肿瘤治疗的过程中消耗较大，为了保证患者有良好的体质接受治疗，需要补充充足的营养。因此肿瘤患者化疗期间的饮食需要高蛋白，让患者的细胞能够在化疗后迅速恢复。肿瘤细胞的繁殖依赖正常细胞中的葡萄糖，肿瘤患者血液中的糖分容易被肿瘤细胞摄取。但正常细胞在低葡萄糖的情况下依然能够正常生存，因此可以通过低糖饮食来“饿死”肿瘤细胞。多纤维的食物能够保证肿瘤患者消化道内存在较多的容量，避免腹泻等不良反应的发生。肿瘤患者化疗期间在饮食方面的调整对于康复有着重要的作用。

不同治疗时期，不同饮食安排
化疗疗程的长短与原发病的病种、治疗方案的选择有关，如以3周为1疗程，共4-6疗程，以2周为1疗程时，共12疗程等，但无论计划怎么定，都可以将化疗简单的分为化疗前、化疗中，以及化疗间歇期。而不同的化疗时期，有不同的饮食方案。化疗前也就是正式开始化疗前的1~2周，这时是储备营养，为即将要进行的化疗做好准备的时候。日常饮食以“三高一低”为原则，也就是高热量、高蛋白质、高维生素、低脂肪。高蛋白、高热量高蛋白饮食保证皮肤、毛发、黏膜、肌肉等在受化疗损伤后的修复，并提高机体抵抗力。鱼类、禽类、肉类、鸡蛋、豆制品、坚果类、牛奶及奶制品等，可提供丰富的蛋白质，其中鱼类富含易消化吸收的优质蛋白。化疗患者每日至少增加 20% 的蛋白质及热量，供给谷物、豆类或植物根茎类 600-800 g ，蛋白质不低于 1 g/kg 体重，饮水 3000 mL 。