坚果|人均预期寿命83岁的瑞士人，一日三餐都吃啥？网友：怪不得长寿( 二 ) 糖尿病|血糖|牛油果

晚餐
瑞士人的晚餐也比较简单，就算是举办宴会，按照习惯，一般也只由一道主菜、一道汤菜、冷盘和甜食构成。瑞士人喜欢在饭前饮开胃酒，饭后饮消化酒。在吃饭期间，如果吃的是白肉，会配上白葡萄酒，如果吃的是红肉，则会安排上红葡萄酒。

说到这，要特别提到瑞士的国菜—奶酪火锅，一般只有在冬天才会出现。瑞士人会在煤炉上放一个陶瓷质地的锅，然后将一种特制的比较大块的奶酪放进去，等奶酪完全融化后，再将面包切成小块，沾上奶酪食用。

瑞士奶酪的种类非常丰富，超过450种，像我们熟悉的动画片《猫和老鼠》里出现的孔状奶酪，就来源于瑞士。在瑞士有很多奶酪的特色吃法，并且都是当正餐吃的。据说，瑞士人每人每年平均要消耗掉20多公斤的奶酪，这可不是一个小数目。

瑞士为何能成为欧洲最长寿的国家？在了解完瑞士人常吃的一日三餐后，相信大家更关心的，应该是瑞士为何能成为欧洲最长寿的国家。我认为和下面3点脱不了干系：

1、自然环境优越：瑞士位于欧洲中部的阿尔卑斯山区，具有非常优美的湖光山色。除了先天的自然环境优势外，瑞士政府在环保方面也有非常严厉的法律法规，是欧洲最早使用汽车尾气净化装置的国家；

2、保障体系健全：瑞士实行的是全民参保及人头付费机制，在瑞士居住的每个人，都需要购买商业健康保险，同时还通过税务减免的方式提供收入补贴。而一旦有了医保，发生在瑞士的医疗诊治就是免费的了。因此，自然也会在一定程度上减轻人们的生活压力；
3、饮食结构丰富：瑞士的美食种类虽然不是很多，但结构却很丰富，并且以清淡饮食为主，多食用五谷杂粮、豆类制品和奶制品。同时在果蔬的食用方式上，多以天然的沙拉形式出现，也减少了当中营养物质的流失。

【懒喵心得】

有一个非常出名的地中海饮食结构，指的是位于地中海沿海的一些欧洲国家的饮食特点，主要是以蔬菜水果、新鲜鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。瑞士的一日三餐风格，也很接近地中海饮食结构。
营养学家通过大量调查发现，这样的饮食结构，可以一定概率上降低患各种现代疾病的风险，所以瑞士人之所以长寿，跟他们的一日三餐饮食习惯，也是密不可分的。大家可以以此做个参考。