坚果|人均预期寿命83岁的瑞士人，一日三餐都吃啥？网友：怪不得长寿糖尿病|血糖|牛油果

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瑞士，是位于欧洲中南部的多山内陆国，全境以高原和山地为主，因此还有“欧洲屋脊”之称。我对瑞士最初的印象，是看到了一个有关“世界上幸福感最强的国家”的评选，瑞士恰好排在榜单前三的位置。

后来又看到了一组由世界卫生组织发布的数据，早在2019年世界各国人均寿命排名中，瑞士就排到了第二的位置，仅位于日本之后，也可以说是欧洲最长寿的国家，人均预期寿命达到了83岁。

瑞士人一日三餐都吃些啥？有没有什么独到之处？其人均预期寿命高，跟他们的饮食结构有无关系？今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起来看看。
瑞士人的一日三餐早餐
说到最具代表性的瑞士早餐，一定有Bircher Müesli ，也可以理解为是混合麦片。最早的Bircher Müesli ，源自100年前的瑞士营养学家Bircher Benner ，是为医院里的病人研究出来的，将生燕麦片、炼乳、榛子和去皮磨碎后的苹果混合在一起即可，因此还有“苹果减肥餐”之称。

后来人们在此基础上，进行了一定改良，将燕麦片混合上牛奶/酸奶/果汁，再加入干果、坚果、鲜果或蜂蜜等自己喜欢的配料调味即可食用。也可以提前一天晚上做好，放入冰箱里过夜，第二天当早餐食用。
【坚果|人均预期寿命83岁的瑞士人，一日三餐都吃啥？网友：怪不得长寿】
在工作日时，瑞士人偏爱简单且有饱腹感的早餐，于是一份由各种食材混合而成的燕麦片，就成了最好的选择，里面既有主食燕麦，也有奶制品牛奶或酸奶，还有各种各样的坚果、水果等成分，可以说是麻雀虽小，五脏俱全。

除此之外，瑞士家庭也常会选择面包或者意大利面作为早餐。面包吃之前，还会专门烤一下，然后配上香肠、奶酪、蔬菜沙拉等一起食用。
午餐
如果是工作日在外就餐，瑞士人的午餐多以西式快餐居多，如不同口味的汉堡、土豆片、炸鸡排等食物。如果是在周日或休假日，瑞士人经常吃的就是早午餐，即早餐和午餐放在一块吃，这时候就有了一道非常常见的主菜， Zopf 。

Zopf ，属于瑞士面包里的一种，是类似于白面包或奶油蛋糕的一种辫子型面包，吃的时候还会配上蜂蜜、黄油和果酱。在假期里，瑞士人也喜欢睡懒觉，于是各种烤面包、吐司片、不同吃法的土豆、蔬菜、新鲜鱼肉等，就成了颇受欢迎的午餐美食。

Wurstalat（香肠沙拉），是瑞士人在炎热夏天时非常喜欢吃的一种沙拉，通常还要搭配上面包、冰茶或啤酒一起食用。 Pastetli（圆馅饼），则是一种圆形的肉馅饼，通常要搭配上蘑菇、肉、奶油或是米饭和豆子吃，也可也和奶酪一起配着吃。

Raclette（奶酪土豆），是瑞士法语区和山区的特色美食，制作时会将圆形的奶酪对半切开，将切口部位加热到融化，再用刀刮下来，就着煮熟的土豆一起吃，还可以配上腌菜或洋葱。