本文转自:中国消费者报
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图:土豆丰收场景 。 资料图片
■本报采访人员冯铁飞
地处吕梁山腹地的山西省娄烦县 , 位于汾河中上游 , 集山区、库区、老区为一体 。 截至2021年 , 全县共有12.6万人 。 近年来 , 该县千方百计发展当地马铃薯(土豆)相关产业 , 助力乡村振兴 , 取得丰硕成果 。 娄烦县市场监管部门以标准为引领 , 助推该县土豆和杂粮产品进入品牌化发展轨道 , 拓宽了就业渠道 , 增加了农民收入 , 使乡村振兴取得新突破 。
“娄烦山药蛋”成特色品牌
在娄烦县 , 百姓一直称土豆为“山药蛋” 。 说起山药蛋 , 娄烦县荣丰马铃薯协会负责人张俊秀就滔滔不绝:“我一辈子都在跟山药蛋打交道 。 ”他告诉《中国消费者报》采访人员 , 2022年 , 娄烦县土豆种植共计完成3.9万余亩 , 其中有机旱作土豆2.1万余亩、土豆繁育1.7万余亩 。 张俊秀说 , 作为太原市的水源地 , 娄烦县的水土洁净 , 自然环境好 , 这无形中也提高了当地农产品的附加值 。
张俊秀说 , 一直以来 , 土豆在市场上属于基本农产品 , 很难打入中高端市场 。 为了解决这个问题 , 娄烦县市场监管部门多年来持续扶持当地土豆产业做大做强 , 做成拿得出手的品牌 , 让小小的土豆成为农民脱贫致富的法宝 , 并带动了其他特色产业的发展 。
“2015年 , ‘娄烦山药蛋’被认定为地理标志证明商标 , 这是娄烦县土豆产业发展迈出的一大步 。 ”张俊秀动情地说 , 从那以后 , “娄烦山药蛋”有了硬性标准 , 发展也更加规范 , 并开始走出山西 。 在有了自己的品牌后 , 市场监管部门更是不遗余力 , 全面支持土豆产业发展 。 2021年11月 , 娄烦的土豆更是走出国门 , 销售到了东南亚 , 交易额达1200多万元 , 极大地鼓舞了娄烦人的士气 。
娄烦县综合行政执法局(市场监管局)常务副局长崔璨告诉《中国消费者报》采访人员 , 该局紧扣全县土豆特色产业发展 , 强化“娄烦山药蛋”地理标志保护 。 目前 , 已按照验收标准完成了“娄烦山药蛋”品牌LOGO整体形象设计、IP吉祥物创意设计、吉祥物表情包和吉祥物春节表情包设计 , 为10家“娄烦山药蛋”地理标志使用企业设计品牌LOGO、宣传手册 , 成立了“娄烦山药蛋”专家工作站 , 制定了《娄烦山药蛋地理标志应用促进工程》等七项目标任务 。
“娄烦杂粮宴”走向标准化
崔璨告诉采访人员 , 娄烦县市场监管部门为了延伸土豆产业链 , 同时打造娄烦县的杂粮产业品牌 , 深入开展“娄烦杂粮宴”品牌推广活动 , 并致力于“娄烦杂粮宴”标准打造 , 扩大“娄烦杂粮宴”的影响力和竞争力 。 并在山西省市场监管局专家的帮助下 , 对“娄烦县杂粮宴”团体标准的前期资格审核工作进行了报送并公示 。
“娄烦杂粮宴”包含了土豆及各种杂粮和蔬菜的多种做法 。 截至目前 , 娄烦县获得“娄烦杂粮宴”称号的餐饮企业共有27家 。 说起土豆的做法 , 娄烦县百姓人家“娄烦杂粮宴”店的负责人、国家高级烹饪师谢丽军如数家珍:“光土豆现在就有100多种做法 , 和各种肉能搭配成大菜 , 跟小杂粮搭配更能做成低油低脂菜肴 。 样式也是多种多样 , 能做成饼 , 还能做成面 , 切成丝、块、条都可以 , 炒、炖、蒸、煮、凉拌样样能行 。 ”谢丽军还告诉《中国消费者报》采访人员 , 按照“娄烦杂粮宴”标准进行经营后 , 销量增长非常明显 , 饭店的认可度也日益提高 。
“把‘娄烦杂粮宴’标准化 , 是我们的一项重要工作 , 标准实施后 , 只要打着‘娄烦杂粮宴’的牌子 , 就必须严格按相关标准进行 , 这样既保护了这个品牌 , 又能借标准助力 , 把‘娄烦杂粮宴’推广到更多的地方去 , 让更多消费者接受、喜欢上这个品牌 。 ”崔璨说 。
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