不过,对于超市内出现的各种“拼装”水果,营养专家提醒广大消费者,虽然这些拼装水果食用方便、价格便宜,但存在健康隐患,购买时一定要谨慎 。
有不少人表示喜欢买拼盘水果,认为可以花较少的钱买到更多品种的水果,因此可以得到更全面的营养 。不过专家却提醒,超市用切开水果做成拼盘的这种形式卖水果,因为切开后的水果极易造成水果中营养素的流失 。
【水果拼装卖 营养都流失】
专家解释道,新鲜的水果蔬菜含有丰富的维生素C,也是人们获取维生素C的主要来源 。而维生素C的最大特点是,在酸性环境下稳定,遇氧、热、光、碱时即会促进被氧化破坏 。
另外,,除了营养素的流失外,切开的水果还极易受细菌的污染,吃了容易拉肚子 。拼装水果除了水果本身可能存在风险外,包装用的托盘和保鲜膜同样存在安全问题 。
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