阿胶羹(即食阿胶)
用阿胶250克 , 砸碎后 , 加入黄酒250毫升浸泡1--2天 , 加入冰糖250克 , 水200克 , 蒸1--2小时 , 加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香 , 核桃仁炒熟后碎成豆粒状) , 搅拌均匀 , 再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存 。每天服用早晚各服用1匙 , 服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后 , 连吃带喝 , 口味又香又甜 。本方补血益肾 , 益智乌发 , 养颜益寿 , 润肠通便 。
阿胶鸡蛋汤
取阿胶碎块5--10克 , 用开水1碗化开 , 鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花 , 加入蜂蜜适量调味服用 。每日晨起服用1次 。本方适用于阴血不足 , 胎动不安 , 烦燥不宁 , 虚劳咳嗽等 。
阿胶的功效与作用
1、久服轻身益气
阿胶为药食两用之品 , 药性平和 , 补而不偏 , 《神农本草经》列为上品 , 称“久服 , 轻身益气” , 意思是说 , 阿胶男女老幼皆宜 , 四时服用无妨 , 药疗食疗两便 , 功效不减一分 , 是日常进补、常年养生的佳品 。
2、滋阴润燥
传统中医认为 , 阿胶味甘性平 , 入肺、肝、肾三经 , 具有滋阴润燥 , 润肺止咳之功效 。适用于阴虚肺燥之咳嗽、干咳无痰、痰少或痰中带血、咽喉干燥 , 潮热盗汗 , 舌红少苔 , 五心烦热等阴虚火旺症状 , 李时珍《本草纲目》云 , 阿胶主治“虚劳咳嗽喘急 , 肺痿唾脓血……和血滋阴 , 除风润燥 , 化痰清肺” 。
3、调经安胎
孕妇需加强营养是人所共知的常识 , 因为妇女怀孕后 , 由于要承担起两个人的营养供应 , 急需大量的营养物质 , 而婴儿的营养全赖母亲血液的供应 。阿胶补血膏、阿胶补血颗粒所含的多种物质 , 若长期服用 , 对孕期、产后女性可显著补充身体的营养 , 提高母乳的质量 , 帮助孩子吸收必须的钙质及其他营养物质 。可谓一人得补 , 两代受益 。
4、补气养血
东阿阿胶补血作用机理的现代化研究表明:①服用东阿阿胶可以增加机体骨髓细胞和造血干细胞的增殖指数 , 同时使骨髓造血干细胞及骨髓全部细胞的凋亡减少 , 从而起到促进造血和从根本补血的作用;②阿胶可以刺激与造血有关的细胞因子 , 促进机体造血干细胞的增殖和分化 , 作用于造血链;③阿胶可以增加外周血中的网织红细胞含量 , 激活机体的造血系统 , 加快红细胞的生成;④阿胶还可以改善造血微环境 , 提供造血物质 , 从而促进铁的吸收和利用 。
中医认为 , 血是水谷经过气的作用转化而成的 , 其生成与心、脾、胃、肾有着密切的关系 。生成后的血与心、脾、肝分别主宰其运行和储藏 , 心生血、肝藏血、脾统血 。血与气的关系密切 , 不仅血的生成与气有关 , 而且血的运行也需要靠气的推动 。因此 , 气虚常常会导致血虚 , 血虚亦有气虚存在;补血时要兼顾到补气 。
5、强筋壮骨
阿胶具有很好的补肝肾 , 益精血 , 强筋骨的作用 。如《纲目拾遗》中记载 , 阿胶能“治内伤腰痛 , 强力伸筋 , 添精固肾” 。可以用来治疗肝肾不足、阴血亏虚造成的筋骨痿软 。这些患者服用阿胶 , 可以补充胶原蛋白 , 使筋强骨健 , 达到预防骨质疏松症的目的 。
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