要点|天冷想吃“肉”，不如选它！富含天然“脑黄金”，常吃记性好！( 二 ) 味道|马鲛鱼|鲳鱼|黄鱼|含量

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马鲛鱼腌制过后用油煎着吃，又香又鲜，绝对是人人称赞的美味。

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鲳鱼
鲳鱼同样是刺少肉厚、味道鲜美的鱼类。中医认为，鲳鱼具有补胃益精、益气养血、滑利关节、柔筋利骨等功效，常用于辅助治疗消化不良、筋骨酸痛等症。
而从现代营养学的角度来看，鲳鱼和黄鱼、马鲛鱼一样，是优质蛋白的不错来源。而且，鲳鱼中含有丰富的DHA等不饱和脂肪酸，胆固醇含量较低，钾含量高达325mg/100g ，镁、磷等微量元素含量也较为丰富。

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适当摄入不饱和脂肪酸、钾、镁、磷等物质，对于辅助调节三高、保护心脑血管、降低动脉粥样硬化风险等有一定好处。
鲳鱼挑选4要点
①鱼眼要清澈；
②鱼鳞要完整；
③按压可回弹；
④无腐败臭味。

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鲳鱼能蒸、能炒、能烧、能烤，各种吃法皆宜。想要做起来简单、出菜又美观，可以试试下面这道开屏黄金鱼。