菜贩子坦言：有一种蔬菜卖相好看，但容易藏甲醛，很多父母喜欢买( 二 ) “没事的

2、闻白菜的气味
甲醛这种化学物质比较刺鼻，虽然甲醛溶液兑过水，而且喷洒在白菜上的剂量也不多，但仔细闻一闻的话，跟正常的白菜还是有一点区别的。
如果你挑选的白菜有异味，多半可能代表它上面有甲醛溶液或者是即将腐烂。
专家提醒：若不慎买到甲醛白菜，建议您多拿清水冲洗几遍，有条件的情况下，还可以拿小苏打泡一泡，有助于清除白菜上的甲醛残余。

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另外，除了“甲醛溶液”以外，很多蔬菜上可能还会使用一种叫硫酸铜。
家长平时在超市选购蔬菜时，可以仔细看看蔬菜的叶柄和根部，如果发现了蓝色残留，可能就是硫酸铜存在的痕迹。
这种物质同样是在运输途中用来防腐保鲜的，也会让蔬菜变得更绿，卖相更好看。
不过家长也不用担心，硫酸铜易溶解，用清水浸泡和冲洗，能更好地去除。
延伸阅读：以下几种蔬菜是“保鲜剂”大户
父母挑选时需要谨慎：
1、西红柿
富含维生素C、番茄红素，经常吃能增强抵抗力，促进蛋白质的消化，缓解积食。

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因此成为不少人的心头好，不过与此同时，它也是“保鲜剂”大户。
为维持卖相，有些商贩会用某些手段来催熟，让西红柿看起来更红更好看，长期吃同样可能影响身体健康。
建议各位在挑选时用手轻轻摸一下，如果发现西红柿虽然看起来已经红透，但是手感依旧比较硬，可能就代表它并非自然熟透，而是被催熟的。
2、金针菇
菌类蔬菜和绿叶蔬菜一样，储存起来比较困难，很容易就会坏掉，在2~4℃时，只能保存5天左右，因此有些商贩为了延长其“寿命” ，就会往上面喷上一些“保鲜剂” 。
建议大家在购买时同样要提高警惕性，多闻闻它的味道，看看它的外观。