专家告诉你吃什么抗雾霾更营养( 二 ) 营养

冬天是吃砂锅的佳季，用砂锅炖鱼肉豆腐再合适不过。首先把姜、蒜、豆腐和鱼肉切片，特别是鱼肉，切片之后更易熟。把姜和蒜放入砂锅内煮，待水开之后放入豆腐和鱼片煮熟即可。
范志红介绍，豆腐含钙量大，而鱼富含维生素D，一起吃可借助鱼肉中维生素D的作用，增强钙吸收。
清肺排毒的家庭食谱餐桌上抗雾霾
冷空气的来到，减弱了雾霾的威力，下沙的空气质量指数也从“爆表”的节奏缓了下来。在日常的行居上，市民佩戴口罩、减少外出、勤加清洁等行为，可以减少污染物进入人体，在饮食上，也可以通过“清肺”、“排毒”食物增强身体抵御雾霾伤害的能力。
在传统医学中，胡萝卜、梨、木耳、豆浆、蜂蜜、银耳等都有清肺的作用，能减缓跟呼吸道有关的症状。今天的美食版，就为大家介绍一些清肺排毒类的家庭食谱。
雪梨炖百合
一些白色系的食物，如雪梨、百合、莲藕、荸荠等，都具有润肺的功效，雪梨更是家喻户晓的润肺首选水果。雪梨炖百合，身为甜品菜，但也是一道推荐率极高的润肺抗病毒良方，制作方法和所需的原料都简单、易学，适合家庭主妇学一招大显身手。
所需原料：
雪梨2个，百合50克，冰糖20克。
制作方法：
1、百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分;

2、雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块;
3、把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。
豆浆粥
除了直接喝，豆浆也可以和大米等其他杂粮同煮成粥，品尝起来口感细腻、营养丰富，特别适合家里有老人、小孩以及消化不好的人食用，而且做法也相当初级。
所需原料：
粳米150克，豆浆200克，鸡精2克。
制作方法：
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分;
2、锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸;
3、稍稍搅拌一下，再改用小火熬煮半小时;
4、豆浆倒入锅中，继续煮5分钟，以鸡精调味，即可食用。

专家告诉你 吃什么抗雾霾更营养( 二 )

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