煮米饭，大多数人第一步就错了！这样做，吃出美味与健康对于大部分中国人来说

对于大部分中国人来说，米饭永远是餐桌上不可或缺的“角色” ，无论菜肴如何丰盛，不吃几口米饭，总觉得这顿饭差了点什么。
不过，随着健康饮食观念的普及，越来越多的人知道主食只吃米饭不是最佳选择，得给米饭适当变变花样，营养才能更充沛，吃起来更美味~

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一、米饭加点它
吃出健康好身体
精制白米的升糖速度较快，饱腹感不强，营养价值在加工过程中也有大幅损失，长期只以它为主食，可能增加便秘、肥胖、心血管疾病等的发生风险。
为了改善这一问题，可可建议大家在平时吃的白米饭里加一点“料” ，让它吃起来更健康。
1、加点莜麦
莜麦和燕麦同是禾本科、燕麦属的草本植物。它是世界公认的营养价值很高的粮种之一，其蛋白质含量在谷类粮食中更是排名第一，可达到粳米的2倍之多。

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莜麦和燕麦一样富含β-葡聚糖，这种物质进入人体后能辅助降低血胆固醇、提升免疫力，延缓餐后血糖的上升速度。
而且莜麦的饱腹感也很强，山西有个说法是“四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰” ，意思就是说莜麦制成的莜麦面比糕、荞麦面更抗饿，因而很适合有减肥需求的人群以及有血糖困扰的人群食用。
从中医的角度来说，莜麦同时兼具下气宽中和补虚益气这两种看似相反的功效，既能通、又可补，经常便秘的人、长期腹胀的人、总是腹泻的人，都可以吃它。

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2、加点黄米
黄米是古代黄河流域重要的粮食作物之一，曾作为皇家贡米而闻名天下。它个头比小米大一些，颜色淡黄，归肺、胃、大肠经，具有祛风除湿、和胃安神、解毒敛疮等功效，很适合久泄胃弱、面生疥疮、夜不得眠等人群食用。
黄米富含B族维生素、维生素E、蛋白质、锌、铜等营养素，煮熟后口感较黏，加一把在精白米里，不仅丰富营养，还能让米饭吃起来更为绵软，颜色也更好看。
不过，也正是因为黄米煮熟后很黏，所以每次食用不宜太多，否则反而可能加重肠胃消化负担，引起不适。

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3、加点芸豆
米饭加豆类是营养学上的一个经典搭配，甚至有“米饭加豆等于吃肉”的说法。
因为米饭中富含蛋氨酸，但赖氨酸较为不足；豆类正好与其相反，赖氨酸含量高，蛋氨酸含量少。这两个一起吃刚好互补，能提高蛋白质的质量，与肉类中的蛋白质有得一拼。

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而芸豆是豆类中的“补钙达人” ，每百克钙含量可超过300毫克。此外，芸豆中含有一种物质能抑制α-淀粉酶的能力，减少人体对淀粉的消化吸收，在一定程度上可帮助减肥。
芸豆的蛋白质含量高于鸡肉， B族维生素、铁、膳食纤维等营养素含量也较为丰富，从中医角度来说还具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功效，对健康好处多多。
4、加点红薯
红薯每百克的脂肪含量仅为0.2克，热量约为大米的1/3 ，还富含膳食纤维，和米饭一起煮，粗细搭配，促消化、防便秘的同时还能帮助控制体重、降低餐后血糖反应。