毛豆煮多少时间最好？怎么煮毛豆最营养毛豆|怎么煮最营养

夏天食欲下降、犯困怎么办?吃点毛豆。毛豆中的钾元素可以缓解夏天的疲乏无力和食欲下降。毛豆煮多长时间?不熟的毛豆是有毒的，下面中国吃网带你看看毛豆煮多长时间。
夏季犯困吃点毛豆，夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素，夏季犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。而毛豆中含有丰富的钾，夏季适当多吃一些毛豆，比如盐水毛豆、毛豆烧菜都是不错的吃法，不仅可以缓解倦怠，还能开开胃，补充体力。
毛豆煮多长时间?
方法一
毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。
提醒：全程不盖锅盖，毛豆就不会变黄。毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，煮的时间长了口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。

方法二
原料：新鲜毛豆，盐，姜，八角，花椒等。
1.把毛豆淘洗干净后，剪去两头，放入不锈钢锅中，然后加少入量的花椒、八角，薄姜片。
2.往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜。最好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟。
3. 刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。
【毛豆煮多少时间最好？怎么煮毛豆最营养】4.当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻。
5.当毛豆煮开了，要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐。
6.当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右。
提醒：开盖用大火煮20分钟后关火。毛豆要煮烂，否则吃多了不易消化。毛豆搭配花生，啤酒吃更好。毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。
毛豆的其他家庭食用法
江南人逢到中秋佳节，家家户户，用毛豆烧芋头，以作应节点食。可将新鲜毛豆，剥去外壳，用豆粒与咸菜一同炒食，滋味极为鲜美。还可用新鲜毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色泽十分美观。剪去两头，加盐连荚煮食，是点心佳肴。以日光晒干，或用火焙干，名为熏青豆，可作消闲食品。将毛豆洗干净，放到水中，加盐、葱姜煮熟后即可食用。毛豆炒辣椒，别具风味。毛豆可以用酱盐渍制，成为鼓油毛豆。毛豆角凉水下锅，煮开后10分钟左右就ok了，可放花椒6、7粒，八角一个瓣，盐。
毛豆的营养价值
中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，由于它具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的人食用。
毛豆营养丰富均衡，脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂有助于改善大脑的记忆力和智力水平。丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。毛豆可以缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有功能性大豆异黄酮，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。长期食用，毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效。经常食用对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。