禁食|癌细胞喜欢吃糖，断食可以饿死癌细胞？最新研究结果告诉你答案

“不吃饭一个月饿死癌细胞！”这种话你会相信吗？小周本来也不相信，他半年前查出了早期肺癌，医生说只要进行一个手术就好了，接受完手术后，小周很快就出院回家休养，在网上认识了很多病友，大家一起分享抗癌康复的好方法。而这时“饿死癌细胞”的说法不知怎么就突然在病友圈传开了，说糖是癌细胞的能量来源，如果严格限制糖的摄入那么癌细胞就能被活生生饿死。很多病友一听，觉得都非常有道理，于是都纷纷开始控制碳水的摄入。“反正试试也没坏处！”小周在病友的劝说下，也开始节食。结果两个月过去了，不知道癌细胞有没有被饿死，反正自己是瘦了20斤，脸色蜡黄，去医院复查，还查出了营养不良。

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糖和癌症有啥关系？事实上，所谓饿死癌细胞的这种通俗说法也并非空穴来风。有关癌细胞在人体内的新陈代谢过程，长期以来始终是医学界和科学界重点关注和研究的对象。1922年的时候，奥托·瓦博格发表了自己的研究结果，他以为癌细胞在以非常的高的速率消耗着人体内的葡萄糖。人体健康的情况下，葡萄糖会维持一个相对平衡的状态。身体陷入缺氧状态，它会转化为丙酮酸和乳酸，一旦氧含量恢复正常，丙酮酸又会进入三羧酸循环，但是癌细胞即便是在有氧的情况下，也不利用线粒体氧化磷酸化产能，而是利用有氧糖酵解，即在肿瘤的微环境下，癌细胞在高速消耗葡萄糖，这就是瓦博格效应。

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最新研究：禁食先饿死的可能不是癌细胞！不过，最新的研究成果似乎表明，消耗葡萄糖的可能并非癌细胞。今年的4月份，《自然》期刊发表了美国范德堡大学的一项最新研究成果，研究的结果颠覆了此前肿瘤微环境下癌细胞具有较高的葡萄糖摄取水平的认知。研究发现癌细胞并不是葡萄糖高消耗者，免疫细胞中的巨噬细胞才具有较高的葡萄糖代谢，这一发现颠覆了此前将近一个世纪的肿瘤微环境下的新陈代谢认知，对下一步开发新的抗癌疗法具有策略性的引导作用。研究人员通过使用PET示踪剂定位测量的办法，获取肿瘤微环境下特定细胞亚群对葡萄糖和谷氨酰胺的访问和摄取。在建立的不同的模拟肿瘤微环境下，结直肠癌、乳腺癌、肾癌，其环境下的髓系免疫细胞也就是巨噬细胞，对葡萄糖的摄取水平最高，其次是T细胞，然后才到癌细胞。另外，对谷氨酰胺的摄取是癌细胞最高。研究人员认为，这一现象在其他肿瘤类型中也普遍存在。这表明，如果癌症患者采取禁食的措施，率先被饿死不是癌细胞，而是体内的正常细胞。两成肿瘤患者死于营养不良事实也佐证了这一点，临床数据显示，全世界范围内的癌症患者，20%-80%存在营养不良，这是因为癌症疾病阶段，本身就是一个消耗和损坏身体机能的过程，若存在主观禁食再加上客观的影响，将会把这一情况推向极致。另外，20%的癌症患者直接死于营养不良。在国内，抗癌协会的一项涉及1.5万人的调查显示，三分之二的癌症患者都是营养不良群体。

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癌症发病和发展的过程中，患者本身就受到了严重影响和干扰，在治疗的过程中，因为放化疗等客观引起的副作用，本身就已经让很多患者难以像健康群体那样正常摄入营养了。这时候，如果癌症患者自己再采取所谓禁食饿死癌细胞的方式，体内养分的亏空也就变得更大。患者自身的免疫力本就虚弱，在营养无法保证的情况下，身体会进一步的衰弱下去，如此一来，癌细胞也就渐渐占据上风，最终患者连与疾病抗衡的力气都没了。癌症患者要学会这样吃所以，癌症患者不但不能禁食，还应该健康的摄入营养，才能尽量保证机体的运转和正常。湖南省肿瘤医院营养科主任胡小翠表示，癌症患者在治疗的整个过程中，要坚持比健康群体多20%的高能量、比健康群体多50%的高蛋白以及高维生素的饮食原则。不过需要注意的是，本身就是肥胖的群体，热量的摄入不能过分增加。1、食材要选择得当：具体来看，患者每天需要摄入谷薯杂豆类4两-1斤；肉鱼蛋的摄入在2-4两左右；奶类摄入1斤；大豆类制品半斤；新鲜蔬菜1斤左右；水果4-8两；食用油25克左右。2、搭配要合理：一顿饭要包含谷物、肉鱼蛋奶、蔬菜以及豆制品。而且，鸡蛋营养全面而且易于消化，对癌症患者来说是相对较好的营养品，可以适当多吃。3、烹饪方式要正确：癌症患者的食物应该以软食和半流质食物为主，若是身体较好，普通的饮食方式也行，但易于消化是主要原则。此外在果蔬的摄入上，如果身体不允许，可以打成汁水饮用，如果身体许可，则最好直接食用。