另外 ， 如果食物烤到焦糊或炒完菜不刷锅 ， 锅表面会附着有食物残渣 ， 再次加热 ， 也会产生有害物质 。
4、做饭放盐过多
做饭放盐过多 ， 除了会引起高血压的等心脑血管疾病 ， 还会增加胃癌的发病风险 。
研究发现 ， 食盐致癌的原因之一是高渗透压对胃黏膜造成损害 ， 从而造成一系列病理改变 。


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5、一锅油反复用
很多人会把煎炸过的油重新收集起来 ， 存着下次炒菜时接着用 。 你不知道的是 ， 在用过的油里 ， 会含有上次煎炸时的各种残留的有害物质 。
这些油脂如果持续受热 ， 还会继续产生一些致癌物 ， 比如著名的“苯并芘”——国际癌症研究机构确认的1类致癌物 。


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6、爱吃煎炸食品
有些人常吃煎炸的食物 ， 家里经常会炸一些食物 ， 但这会增加患癌风险 。

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