我爱妈妈做的酸枣糕作者 / 刘梅原载于《厦门日报》城市副刊听说我最近睡眠不好|夜读

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我爱妈妈做的酸枣糕
作者/刘梅
原载于《厦门日报》城市副刊
听说我最近睡眠不好，妈妈赶紧给我寄来了自制的酸枣糕。对付失眠，不知酸枣糕到底有多大用处，但妈妈的疼爱让我心里着实很暖。
【我爱妈妈做的酸枣糕作者 / 刘梅原载于《厦门日报》城市副刊听说我最近睡眠不好|夜读｜我爱妈妈做的酸枣糕】小时候，跟着下地干活的大人来到田间，我常常跑到圪针树下摘酸枣吃。家乡的酸枣圆圆的，比玉米粒儿大不了多少，未熟时是深绿色，等果实慢慢变白，又转为黄绿时，吃起来便是酸酸甜甜的了。待果实渐渐变红，酸味更是大减，甜度增加，味道特别诱人。作为野果子，它果肉稀少，虽然味道不错，但充饥就不行了，它只是人们坐在田间地头休息的时候顺手摘来打打牙祭的，很少有人会为了吃而专门去采摘它。因此，故乡的田间地头、沟畔石间有很多酸枣在圪针树上摇头晃脑，自由地在繁杂纠缠的杂草丛里生长、成熟。
虽然酸枣充饥不行，但药用价值颇高，据说它可养心安神，可用来治疗神经衰弱、失眠多梦。因此，农忙时节一过，村里那些闲不住的乡亲们便挎着畚箕，拿着镰刀和带有分叉的木棍，去采摘酸枣。田间地头那一丛丛一簇簇的圪针树，随着冬天的来临，油绿的叶子已经枯黄凋落，一颗颗干瘪但火红的小果子倔强地挂在枝头，在萧瑟的北风里显出一派活力，成为冬日里亮丽的风景。

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图源@沂源发布
勤劳的妈妈也不例外，她也加入了采摘酸枣的队伍。她用带分叉的木棍收拢圪针丛，把畚箕放在灌木丛下方，再用镰刀头不停敲打被收拢的圪针丛，小小的果子便“噼里啪啦”掉进畚箕里。能干的人，一个冬天能采摘到百来斤酸枣，这些果子，或者拿到药材铺或者卖给下乡收药材的小贩，换点钱贴补家用。而妈妈总会留下一些酸枣，给我们当零食吃。这些酸枣在树上时就已经干瘪，基本没什么果肉，所以直接拿来吃，很不过瘾。妈妈把果子倒进大水盆里，淘洗几遍，放在编筐里沥干水分，再拿到石碾上碾压，一遍又一遍，不停地碾，直到酸枣的果核果仁果皮都变成了细细的黏黏的一团，盛在大碗或盆里，倒入白砂糖搅拌均匀，这就是酸枣糕了。妈妈做的酸枣糕吃起来酸酸甜甜，味道不错，但口感有点渣，尽管如此，我们姐妹还是很喜欢吃。要知道，那时候，很多人家是舍不得吃的，不仅因为酸枣能卖钱，更多的是舍不得做酸枣糕用的白糖。现在，生活富足，很少有年轻人愿意付出那份辛苦，去采摘酸枣了，酸枣糕就越来越难得一见啦。
在物资匮乏、零食短缺的年代，妈妈自制的酸枣糕是对我们姐妹几个最好的奖赏。现在它是难得一见的“手工制作”、让我怀念的故乡味道。我爱妈妈做的酸枣糕！
作者

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刘梅，山东人，来厦十多年，现在厦门一民办小学任教。
朗读者

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齐妍，漳州播音主持朗诵协会常务理事。
来源：厦门日报