做法
1、素绞肉放入容器中;加热水淹泡至软，沥干水分备用 。
2、取锅，加入2大匙油烧热，放入姜末爆香，倒入作法1的素绞肉拌炒一下，再加入100㏄的水烧至收干 。
3、续于作法2锅中，加入调味料炒香，再倒入香椿酱炒至入味备用 。
4、取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将红萝卜面放入沸水中煮熟后，捞起盛入盘中，再淋上香椿酱素肉燥即可 。
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