“新时代新鲁菜”2021鲁菜创新大赛奖揭晓 ， 聊城市荣获多项大奖 。 聊城市委宣传部、聊城市文化和旅游局、聊城市文化和旅游行业协会饮食烹饪分会均荣获“2021年最佳组织奖” 。 我市选送的四项菜品获奖 ， 其中 ， 绝代双胶获“2021年十大创新菜品奖” ， 七星聚义、翰林肉获“2021年最具价值新鲁菜奖” ， 滋味樱桃肉获“2021年最具价值新鲁菜奖” 。


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鲁菜因美味而闻名 ， 在中国美食食谱中扮演着重要的角色 ， 是中国传统四大菜系之一 ， 也是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系 。 鲁菜起源于山东地区 ， 山东各个地区都有其经典与代表性的菜谱 ， 而聊城的美食又有其独特的历史与制作技巧 ， 美味与健康并存 ， 颜值与营养皆高 。 接下来就和小编一起来欣赏一下这些获奖的聊城美食吧！
绝代双胶：聊城市东阿县是一座历史古城 ， 因阿胶而为世界所熟知 ， 绝代双胶这道鲁菜利用阿胶与桃胶熬制而成 ， 将优越的材料发挥出其最高的价值 ， 味美而汁浓 ， 是美容与滋补的上等佳品 。


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七星聚义：聊城这座古城千百年来上演着无数的历史传奇 ， 《水浒传》七星聚义的故事就是在这里发生的 ， 而烹饪界则在历史故事的基础上 ， 将其发展为一道美味的菜品 ， 七星聚义原以甲鱼为主料进行烹饪 ， 随着时间发展 ， 转而更重海参 ， 因而又添加了海参为主料 ， 进行极为精到的烹饪 ， 兼容山珍海味之美 ， 在水浒宴中有着重要的分量 。


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翰林肉：翰林肉因康熙四十二年 ， 康熙巡幸江南受刘琰刘翰林以此菜招待 ， 深受皇帝喜爱而得名 。 翰林肉切肉成片 ， 进行焖蒸 ， 入口即化、香而不腻、色泽红亮、口感软润 。 富含人体需要的蛋白质、脂肪酸、铜元素、铁元素等营养物质 。


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滋味樱桃肉：因外形红亮 ， 大小与樱桃无异 ， 口感酸甜 ， 因而得名 。 樱桃肉做法简易 ， 只需将肉切成樱桃大小的肉丁 ， 加入调料搅拌 ， 炸至金黄出锅最后浇上汤汁即可 。


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【“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛奖揭晓|喜报！聊城市荣获“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛多项大奖！】来源：文旅聊城

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