燕麦|燕麦真的是很好的养生保健食品( 二 ) 膳食纤维|养生|胆固醇

【燕麦|燕麦真的是很好的养生保健食品】
5 其他功效
燕麦中含有丰富的矿物质如：铁、钙、镁、锌、磷、钾等可以预防骨质疏松，改善血液循环。含有较高的钾和较低的钠，属于高钾低钠食物，对预防高血压有很大的好处。燕麦中含有丰富的膳食纤维可以起到润肠通便的功效，减少肠道疾病和便秘的发生。燕麦含有较多的铁可以起到预防贫血，加快伤口愈合的作用。

燕麦中含有丰富的维生素B1、维生素E和叶酸等，可以起到改善血液循环，减缓疲劳，减少生活压力的作用。燕麦中含有多种抗氧化剂、硒元素和膳食纤维这些都有一定的防癌的功效。燕麦中含有的燕麦胶可以促进造血功能，从而增加白细胞和红细胞的数量，可以增加机体对抗辐射的能力。燕麦中还含有类似荷尔蒙的物质、起到兴奋和麻醉剂的作用、是一种天然的“兴奋食品” 。
可以看出燕麦含有的营养成分和作用在禾谷食物中是首屈一指的，我们，尤其是中老年人多吃一些对身体是有莫大好处的。
食用注意事项：
1 燕麦片的膳食纤维含量较高，所以胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等消化道疾病患者不宜多食。
2 一次不宜吃得太多，容易造成胀气，胃痉挛。

3 不宜蒸煮时间过长，容易使维生素被破坏，以至于营养成分的流失，降低了营养功效。
4 燕麦不宜与菠菜一起吃，容易在体内形成草酸钙，不易被身体吸收。
5 皮肤过敏的人尽量少食用。
6 不要和红薯一起吃，容易产生胀气和胃部不适。