滑子蘑炒肉，快手小炒，鲜香嫩滑 _健康小知识

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滑子蘑炒肉
滑子菇营养价值比较高，其中含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和氨基酸。其具有化痰止咳平喘的功效，主治神经衰弱、肺热、痰多、感冒咳嗽、高血压等疾病。滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用，可以有效提高人体免疫力，具有较高的药用及保健价值。
原料：滑子蘑、猪肉、葱花、胡萝卜、辣椒、蒜末、食用油、生抽、醋、盐、蚝油。
做法步骤：

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第1步、准备好食材。

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第2步、滑子蘑洗净控水。

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第3步、锅内放水烧开，放入滑子蘑焯水。

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第4步、入冷水过凉后捞出沥水。

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第5步、锅内放入葱花炝锅，放入肉片炒熟。

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第6步、放入切好的胡萝卜和辣椒。

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第7步、放入滑子蘑翻炒均匀。

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【滑子蘑炒肉，快手小炒，鲜香嫩滑】第8步、放入生抽。

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第9步、放入蚝油。

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第10步、放入白醋。

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第11步、加入盐，炒匀。

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第12步、加入蒜末炒匀后即可出锅。

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第13步、盛出装盘。
小贴士：
菌菇类本身比较鲜美，所以一般不用再额外放鸡精或者味精来提鲜，原汁原味是最好的。铁锅炒菜热锅冷油，好吃不粘锅。
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