柚子有个很雅致的名字叫“文旦” 。相传 , 清朝皇宫里 , 宫人会专门采集柚子的花 , 用来提炼香精制成美容的油脂 , 供妃子们化妆使用 。
柚子盛产于南方 , 其中以福建和广西所产柚子最为著名 。成熟的柚子 , 香气浓郁 , 肉质脆嫰 , 酸甜可口 。同时 , 柚子皮非常厚实 , 紧紧地将果肉包在里面 , 故又称“天然水果罐头” 。关于柚子的功效 , 《本草纲目》中有记载 , “饮食 , 去肠胃中恶气 , 解酒毒 , 治饮酒人口气 , 不思食口淡 , 化痰止咳” , 而在我国古代以及其他国家 , 日本、韩国都有将柚子制成茶剂的习惯 。而在现代快节奏的生活中 , , 人们则更喜欢在超市里买些柚子茶来养生 。
[今日食谱]杨枝甘露
食材:柚子1个、芒果250g、西米100g、蜂蜜少许、椰奶少许
【柚子营养丰富 推荐杨枝甘露】制作方法:1、 锅装入比西米十倍分量的水烧开 , 倒入西米 , 转中小火 , 经常搅动避免粘锅;2、 待西米外面变成透明 , 中心只有一点白心时 , 关火焖五分钟后倒出沥干水马上倒入冰水降温解团后再沥干备用;3、芒果切丁;4、柚子剖开皮、开瓣 , 把果肉用手剥成小粒;5、把芒果肉倒入搅拌器 , 倒入少量的蜂蜜、椰奶 , 打成芒果糊;6、把打好的芒果糊倒入西米中搅匀 , 放入冰箱冷藏 。装碗时在上层撒入芒果丁、柚子粒及椰奶装饰即可 。
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