疾病|俗话说:“一勺猪油十副药”,猪油到底是保护血管还是伤血管?


疾病|俗话说:“一勺猪油十副药”,猪油到底是保护血管还是伤血管?

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疾病|俗话说:“一勺猪油十副药”,猪油到底是保护血管还是伤血管?

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不少人的童年记忆中都有围着锅边 , 等着吃猪油渣的一幕 。 白花花的肥肉在炉火的“加持”下 , 能炼出很多的猪油 。 放凉后呈现出雪白的面貌 。 当时 , 吃猪油烧的菜都算是改善伙食了 。 民间也有俗语称“一勺猪油十副药” , 以此来表明猪油对健康有益 。
可生活条件越来越好 , 关于猪油的看法也在不断的发生改变 。 老一辈人仍然喜欢吃猪油 , 但年轻人却表示 , 猪油不健康 , 油脂太多 。 家里的老人应该尽量少吃猪油 , 以免伤血管 。

“一勺猪油十副药” , 有科学依据吗?
有些人表示 , 猪油当药的说法都是过分夸大 。 但在中医眼中 , 猪油确实能够作为一味药 。 在《本草纲目》中提及 , 猪油味甘、微寒 , 能够利肠胃、通小便、除水肿、生毛发 。
对一些脾胃虚弱的人 , 经常吃不下饭 , 食不下咽的人 , 可以通过吃猪油来改善食欲 , 强健脾胃 。 而存在大便不利 , 小便不畅等问题的人 , 都可以用猪油入药 , 也能因此疏通人体内的水道 。 此外 , 在《草本经集注》中写到 , 猪油能够悦皮肤 , 作手膏 , 不皲裂 。 总是在冬季出现手部裂口等问题时 , 也可以用猪油来改善 。
由此可见 , 猪油一勺抵过十副药 , 也并非毫无依据 。

那有人要问了 , 既然猪油对健康有这么多的好处 , 为什么医生却说不建议我吃猪油 , 说它会伤血管?
吃猪油到底是保护血管还是伤血管?
从中医的角度来看 , 猪油对健康的好处大多是润肺补益 , 并未提及对血管的助益 。 但是西医却有不少研究发现 , 猪油对血管来说可能是一个隐藏的“杀手” 。 猪油的成分就暴露了它伤血管的特性 。 在猪油、牛油等动物油脂中含有的脂肪大多是饱和脂肪 。
这种脂肪在物资匮乏的年代 , 能够弥补人体饮食中所缺少的脂肪 , 维持营养的均衡 。 但是现在生活水平越来越好 , 正常饮食中的脂肪来源非常丰富 , 如果在额外的吃猪油 , 摄入过多的饱和脂肪 。
这很可能导致人体血脂升高 , 胆固醇水平升高 , 更容易发生血栓 , 影响血液循环 , 威胁心脑血管疾病 。 尤其是对原本就存在高血脂、高血压、冠心病等疾病的患者 , 更要注意饮食中摄入的猪油 。
而且中国人爱吃油、更爱吃猪油的习惯 , 已经让肥胖问题越来越严重 。 数据显示 , 我国居民每人每天平均要摄入80克以上的油脂 。 而其中的食用油占比达到了50% , 43克左右 。 而根据居民膳食指南的建议 , 每人每天推荐食用油摄入量为20克 , 严重超标 。 国人的健康也因此面临威胁 。

喜欢吃猪油、无猪油不欢的人 , 或会面临3种局面
第一种 , 超重、肥胖
过多的脂肪摄入 , 会增加消耗能量的负担 。 而猪油中的脂肪更是“佼佼者” 。 经常吃猪油的人 , 如果没有足够的运动量来消耗这些热量 , 更容易发生超重、肥胖等问题 。
第二种 , 三高疾病
前面也提到了 , 过多的饱和脂肪摄入可能导致人体血脂水平升高 。 而三高问题相互影响 。 假如你平时非常喜欢吃猪油 , 经常吃猪油 , 在引发血脂升高的同时 , 也可能面临更高的其他慢性病风险 。
第三种 , 心血管疾病风险升高
这种问题主要是针对原本就存在慢性病的患者而言 。 长期处于血脂异常的状态下 , 更容易发生心脑血管疾病 , 比如增加动脉粥样硬化风险 , 更容易诱发血栓、心梗等疾病 , 对生命安全也是一种威胁 。