治疗便秘的食疗菜谱

便秘是指大便次数明显减少,或排除困难,也指粪便坚硬或有排便不尽的感觉 。一般来说,如粪便在肠内停留过久并超过48小时以上者,即可认定便秘 。根据有无器质性病变,可将便秘分为气质性便秘和功能性便秘两种 。器质性便秘可由多种器质性病变引起,如结肠、直肠及肛门病变,老年营养不良,全身衰竭、内分泌及代谢疾病等均可引起便秘;功能性便秘则多由功能性疾病如肠道易激综合症、滥用药物及饮食失节、排便、生活习惯所致 。便秘的临床表现除有大便秘结不能排出以外,还可伴见腹胀、腹痛、食欲减退、反胃等症状 。
 一般说来,短期便秘对人体的影响不大,但便秘长期得不到纠正,直肠内的有害物质不能及时排除,就会对人体产生不良影响 。由于这些影响是逐渐产生的,不容易立即引起重视,发现后再治疗时已是积习难返 。有些人不把便秘当回事,其实,便秘可以引起早衰、营养不良、肥胖、肠癌及某些精神障碍等病 。老年人便秘还会诱发和加重心绞痛、脑溢血、肺气肿、痔疮、肛裂等症 。
上一期,小编为大家介绍了一些治疗便秘的食疗方法,今天小编具体地为大家介绍几种治疗便秘的食疗菜谱:
【治疗便秘的食疗菜谱】

食谱一  番泻鸡蛋汤治便秘
【原料】番泻叶5-10克,鸡蛋1个,菠菜少许,食盐、味精适量 。
【制作方法】鸡蛋磕入碗中搅散备用,番泻叶水煎,去渣留汁,倒入鸡蛋,加菠菜、食盐、味精,煮沸即成 。
【功效】泻热导滞 。
【附注】番泻叶甘苦寒,泻下导滞,清导实热;鸡蛋甘平,益气养血;菠菜甘凉,润燥通便 。本菜谱是治疗实热型便秘的食疗良方 。

食谱二  芝麻拌菠菜治便秘
【原料】菠菜500克,热芝麻仁25克,香油20克,盐5克,味精2克 。
【制作方法】菠菜切去根,掐去老叶,用水洗净 。锅置火上,倒入水,烧开,下入菠菜略烫一下,捞出,用凉开水浸凉,沥干水分 。将菠菜切成1厘米长的段,放入盘内,加入精盐、味精、香油,撒上芝麻,拌匀即成 。每日1剂,连服5天 。
【功效】补益肝肾,润肠通便 。
【附注】菠菜性凉味甘,有养血止血,敛阴润燥,下气通肠等功效 。芝麻性平味甘,有补益肝肾,润肠和血等功效 。此菜谱对病后便秘,老年肠燥便秘有很好的疗效 。

菜谱三  胡萝卜拌白菜心
【原料】白菜心500克,胡萝卜100克,芝麻酱、白糖、香油、米醋各适量 。
【制作方法】白菜心、胡萝卜分别洗净,切成细丝,放入小盆内备用 。将芝麻酱加香油调开,浇在菜丝上,再撒上白糖,食前酌加米醋拌匀即成 。
【功效】大白菜性平味甘,有清热除烦,养胃利水,通利肠胃等功效 。
【附注】胡萝卜性平味甘,有补中健食,宽中下气,去肠胃之邪等功效 。二者合食,可收清热利水,润肠通便之功,此方可经常食用,对便秘有很好的疗效 。