中毒|长期喝电壶水、千滚水、隔夜水，对身体有什么影响？亚硝酸盐|致癌物

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今天和大家聊一聊喝水这个话题，有人说自己可以一天不吃饭，但是做不到一天不喝水，这说明人体对水的依赖大于对食物的依赖。但是具体喝什么水，人们开始争论不休，一会说隔夜水不能喝，一会说电壶水会中毒。这些说法究竟对不对？长期喝这些水对身体有什么影响？看完这篇文章可能会改变你的一些看法。
长期喝电壶水、千滚水、隔夜水，对身体有什么影响？
①电壶水
电水壶是生活日用品，它的价格区间浮动比较大，有二三十块的，也有二三百块的。人们可能会选择一个质量好点的电视，但是却舍不得买一个好点的水壶，觉得便宜能用就行，万一买了劣质产品，可能会在加热中迁移出更多的金属，从而进入人体产生影响，比如说锰中毒。
另外，网友也发现了，在电水壶相关的检测报告中，有55.6%的样品锰含量过高，看到这样的新闻难免会担心，觉得自己一直在喝“毒水” 。
不锈钢一般有三类200系、300系、400系， 200系往往用于制作洗菜盆、餐具餐盘、锅具等， 304和316的等级和价格更高一些，性能也更稳定，前者在食品中运用较多，后者主要运用在航海、医疗行业。
【中毒|长期喝电壶水、千滚水、隔夜水，对身体有什么影响？】

人们担心的大多是200系的不锈钢，认为用它制作的水壶烧出来的水有毒，事实上经过检测试验，正规厂家生产的200系不锈钢产品没有问题，不存在锰溶出超标的问题。即便真的有高猛钢水壶，它又真的会导致中毒吗？
其实大家不必如此惧怕锰，它本来就是人体需要的一种元素，对骨骼、代谢等起着重要作用，若是体内的锰太少了有可能诱发骨骼疾病。国家食品安全风险评估中心指出，锰在人体的吸收率比较低，除非是开采、冶炼的工人，否则不易中毒，目前没有出现因不锈钢水壶中毒的案例。
总结一下，长期喝电壶水对身体没有坏处，不会中毒， 200系的确会有微量的锰溶出，但是还不会给人体造成影响，可以放心使用。

②千滚水
千滚水也是大家比较害怕的，总是觉得里面有致癌物，那么今天我们就来看一看其中有多少致癌物，是否会对身体造成影响。
开水中含有少量的亚硝酸盐， 1L约为0.007mg ，除非你不关火一直烧才有可能达到标准上限。而在生活中人们很少会这样做，水煮开了基本上就用了、喝了，不可能一直放在灶台上煮。
有人可能会说：“那饮水机呢？公共场所的开水机呢？它们不是一直在烧开吗？”但是大家不要忘了，开水机里的水如果低于水位线了，会有新的水进入，饮水机也不会一直喝那一桶，需要定期更换，所以水中的亚硝酸盐很难达到伤害人体的剂量。
如果大家真的担心，不如把注意力转移到咸菜、剩菜、腌制肉等食品中，它们中的含量都比千滚水要高，这才是大家应该注意的。所以，喝千滚水没什么问题，可以放心。

③隔夜水
最后一种是隔夜水，人们对它的担心一点不比上面两种水少，觉得过了一晚上水里面的细菌就变多了，亚硝酸盐就超标了。大家可能忘记了一点，那就是隔夜水已经被煮开，里面的细菌已经被杀死，一个晚上产生的细菌非常有限，还达不到损伤人体的程度，再者自来水本身也是经过消毒的，相当于经过两道消毒工序，因此不用担心它有害。