蒸馒头时加把“它”，远离三高，控制血糖，家里老人要多吃小小身为一个美食博主

小小身为一个美食博主，不仅会研究怎样才能做出美味的菜品，还会查找资料来学习如何吃得更健康更营养。最近看了一本书，讲的是一位神经内科的医生得了肾炎，在动用自己医学方面的知识，人脉和资源，全力以赴治疗了3年多却没有效果，而通过营养学的方法，从改善饮食开始做尝试，居然3个月的时间就康复了！这也让小小感到惊讶，学会如何正确地吃东西原来也是一门很深的学问！

文章图片
在翻书查资料，看营养研究方面的视频后，小小发现了一种食材，它曾被美国《时代》杂志评为“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷物类，也是美国FDA（食品药品监督管理局）认定的具有降低胆固醇，平稳血糖的功能性食物，它就是日常又普通的燕麦。

文章图片
现如今我国的老龄化趋势日趋严重，老年人的数量也在迅速增长，同时困扰中老年朋友的高血压，糖尿病等基础性疾病也越来越多，如果想防患于未然，就要从基础的饮食做起，如果我们在日常蒸馒头的时候加一把燕麦，或者把三餐中的一餐换成燕麦类食品，可以很大程度的缓解和避免三高的问题。

文章图片
燕麦中的营养成分为水溶性纤维，是一种非淀粉类的多糖，对降血脂，降血糖有着很好的效果，同时还能增强饱腹感，促进肠道的益生菌，维持肠道的平衡，防止腹泻和便秘，所以每天吃一些燕麦，对身体是很有益处的。

文章图片
[食材]：面粉300克，燕麦片100克，牛奶200克。
[调料]：酵母3克。
[制作流程]：
第一步：300克面粉中加入100克燕麦片，搅拌均匀。

文章图片
第二步：加入3克酵母，用温牛奶和面，先用筷子搅拌成大块的面絮状。

文章图片
第三步：接着用手揉成面团，盖上保鲜膜放置温暖的地方醒发至2倍大。

文章图片
第四步：醒发好的面团用手按压时不回缩的状态，将面团取出充分揉搓排气，然后分割成大小相等的面剂。

文章图片
第五步：将面剂再次揉圆做成馒头生胚，继续醒发20分钟。

文章图片
第六步：醒发好的馒头生胚放入蒸屉中，大火蒸制15分钟即可。

文章图片
第七步：蒸好后的馒头不要掀开盖子，而是焖3-5分钟在打开即可食用。

文章图片
1、小小在这里用的是即食燕麦片，比较吸水，所以牛奶的用量可以根据面团的软硬程度做调整。
【蒸馒头时加把“它”，远离三高，控制血糖，家里老人要多吃】2、面团一定要醒发到位，这样蒸出来的馒头才更松软。
3、蒸好的馒头要焖制三五分钟再开盖，这样可以防止馒头遇冷而塌陷变形。