老人夏天宜吃三类蔬菜

【导读】老人夏天宜吃三类蔬菜 炎热的夏季,老人的饮食也要引起特别的注意 。下面三类蔬菜最适宜老人们在夏季食用 。我们来了解一下是哪三类蔬菜 。
瓜类蔬菜 。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的 。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上 。冬瓜 含水量居众菜之冠,高达96% 。其次是 黄瓜 、金瓜、丝瓜、 佛手 瓜、 南瓜 、苦瓜、 西瓜 等 。
【老人夏天宜吃三类蔬菜】凉性蔬菜 。进入夏季后,对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,所以吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便 。在夏季上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜等都属于凉性蔬菜 。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜,不妨经常食用 。

老人夏天宜吃三类蔬菜
杀菌蔬菜 。夏季由于气温较高,病原菌滋生蔓延较快,是人类 疾病 尤其是肠道传染病多发季节 。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可起到预防疾病的作用 。这类蔬菜包括: 大蒜 、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等 。
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