老年人健康的膳食口诀

【导读】在生活中,很多老人由于害怕血脂过高,所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度,有时很想打打“牙祭”,但出于“健康”考虑,只得克制自己的欲望 。其实,一味吃素对老年人的健康也极其不利,它可以导致多种危害 。老人 早餐“不宜”做那些呢?
不宜硬:在早晨,老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则会劳脾伤胃,导致食滞于中,消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物,如加些 莲子 、 红枣 、 山药 、 桂圆 和苡仁等保健食品,则效果更佳 。
不宜早:现代医学研究认为,人体经过一夜睡眠,绝大部分器官得到了充分的休息,但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙,紧张地消化一天中存留在胃肠道中的食物,到早晨才处于休息状态,至少需要2-3小时后,消化系统才能恢复正常功能 。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老,如果过早进食,机体的能量被转移用来消化食物,自然循环必然受到干扰,代谢物不能及时排除,积存于体内则会成为各种老年 疾病 的诱发因子 。所以,老年人的早餐一般应在8点半到9点之间较为合适 。
不宜多:饮食过量超过肠胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病 。另外,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老 。老人 晚餐“不过”
【老年人健康的膳食口诀】1.晚餐不过荤 。如果晚餐吃荤过多,会加重心脑血管等疾病 。
2.晚餐不过晚 。晚餐吃得太晚,食疗,不仅影响睡眠,而且容易引起尿路结石 。
3.晚餐不过饱 。晚餐过饱会造成胃肠负担加重,不仅会使人“卧不宁”而引起 失眠 多梦,而且会引起消化系统疾病 。
4.晚餐不过精 。食物过于精细,营养就会不均衡 。
健康膳食 “口诀”
一指每天喝一袋 牛奶,可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象 。如有牛奶不耐症,可用 酸奶,低乳糖奶或两倍豆浆代替 。
二指每日摄入碳水化合物250-350克,即相当于主食6-8两,可依个人胖瘦情况而增减,如为超重者,应减少主食摄入量 。
三指每日进食三到四份高蛋白食物,每份指:瘦肉1两,或 鸡蛋 1个,或 豆腐 2两,或鸡鸭2两,或鱼虾2两 。以鱼类、豆类蛋白较好 。
四指四句话:有粗有细(粗细粮搭配);不甜不咸(广东型膳食每日摄盐6-7克,上海型8-9克,北京型14-15克,东北型18-19克 。以广东型最佳,上海型次之);三四五顿(指在总量控制下,分餐次数多,有利于防治 糖尿病 、高血脂);七八分饱 。五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果,是预防多种疾病的有效措施 。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等 。