喝全脂牛奶还是低脂和脱脂牛奶？看完这个你就知道啦( 二 ) 牛奶是地球上最有营养的饮料

许多人不喝全脂牛奶，因为他们认为额外的脂肪和热量会使他们增重。有趣的是，事实可能正好相反。许多研究表明，食用高脂肪乳制品，如全脂牛奶，实际上可能有助于防止体重增加。在一项综述中， 16项研究中有11项发现食用高脂肪乳制品与较低的肥胖风险之间存在关联。
【喝全脂牛奶还是低脂和脱脂牛奶？看完这个你就知道啦】一项大型研究指出，摄入大量高脂肪乳制品的女性是最不可能长时间变胖的。另一项针对1782名男性的研究发现，与摄入中等脂肪的男性相比，摄入高脂肪乳制品的男性患腹部肥胖的风险低48% 。在同一项研究中，摄入低脂肪乳制品的男性患腹部肥胖的风险高出53% 。这一点很重要，因为腹部肥胖可能是最糟糕的增重方式。
研究发现，腰部脂肪主要增加死于心脏病和癌症的风险。牛奶和体重管理之间的关系是多年来的一个研究主题，但研究结果并不一致。然而，这些研究大多数要么包括所有类型的乳制品，要么关注低脂乳制品。在那些只关注高脂肪乳制品的研究中，比如全脂牛奶，高脂肪乳制品和低体重之间有着相当一致的联系。
一项针对近2万名女性的研究发现，与不喝牛奶或低脂牛奶的女性相比，每天食用一份以上全脂牛奶的女性在9年内增重的可能性要低15% 。
不仅没有科学证据证明全脂牛奶中的饱和脂肪会导致心脏病，而且多项研究表明，喝全脂牛奶有益健康。多项研究表明，喝全脂牛奶可以降低患代谢综合症的风险。代谢综合征是一组危险因素的名称，包括胰岛素抵抗、腹部肥胖、低HDL水平和高甘油三酯水平。当这些风险因素同时存在时，你患糖尿病和心脏病的风险就很高。
一项针对1800多人的研究发现，摄入最多高脂肪乳制品的成年人患代谢综合征的风险比摄入最少的成年人低59% 。 2016年，一项针对近1万名成年人的研究发现，高脂肪乳制品与代谢综合征标志物降低有关。研究发现，低脂乳制品对人体没有任何益处。
全脂牛奶中的脂肪酸可能对健康有益。在一项大型研究中，血液中乳制品脂肪酸含量最高的人患糖尿病的几率比血液中乳制品脂肪酸含量最低的人低44% 。喝全脂牛奶可能还有其他显著的好处，包括提高生育能力和降低患结肠癌的风险。然而，证据并不充分。
在某些情况下，脱脂牛奶可能是你饮食的最佳选择。例如，如果你遵循非常低卡路里的饮食，你从喝一杯(237毫升)全脂牛奶而不是脱脂牛奶中获得的额外63卡路里可能超出了你的承受能力。脱脂牛奶还提供了一个相对低热量的蛋白质来源的优势。每杯全脂牛奶和脱脂牛奶都含有大约8克蛋白质。
然而，在全脂牛奶中，蛋白质只占22%的热量，而在脱脂牛奶中，蛋白质占39%的热量。脱脂牛奶“营养丰富” ，这意味着它提供了大量的维生素和矿物质，而热量却很少。事实上，脱脂牛奶是钙最丰富的食物来源之一，每杯大约含300毫克钙。这甚至比全脂牛奶的钙含量还要高，全脂牛奶的钙含量是每杯276毫克。如果你需要增加钙的摄入量，但又负担不起饮食中过多的额外热量，那么脱脂牛奶就是你的选择。
避免食用全脂牛奶的建议在过去可能很流行，但并没有科学依据。在某些情况下，脱脂牛奶是最好的选择，但对大多数人来说，全脂牛奶比脱脂和低脂牛奶有明显的营养优势。定期喝全脂牛奶可以帮助你控制体重，降低患代谢综合症的风险