每天吃一个鸡蛋，是营养佳品还是心血管祸根？对血脂影响大吗？ _健康小知识

最近王大爷和隔壁张阿姨起了些争执，原因竟然是每天吃一个鸡蛋对血脂的影响大不大。王大爷觉得每天一个鸡蛋对身体是非常有益处的，对血脂肯定也不会有太大的影响。但是张阿姨却觉得鸡蛋中含有胆固醇，每天吃是会影响正常血脂的。

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双方都各执己见，谁也不服谁。对于王大爷和张阿姨的看法，相信更多的人是疑惑，吃个鸡蛋怎么就这么大的讲究了？
鸡蛋是一种家喻户晓的食物，它的味道鲜美，做法也是多种多样，它的营养价值也是非常丰富的。那么鸡蛋中含有胆固醇不能多吃到底是不是真的？每天一个鸡蛋对我们的血脂到底有没有很大的影响？今天医生就来为大家一一解答！

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一、鸡蛋中含有胆固醇不能每天吃？血脂高的人能吃鸡蛋吗？
鸡蛋中含有的多种氨基酸都是我们必需摄入的营养物质，且与人体的蛋白质组成相近，可以说是一种完美的天然“营养品” 。
可是近年来，因为含有较多的胆固醇让鸡蛋背上了一个“黑锅” ，鸡蛋也被越来越多的人当做诱发动脉粥样硬化、高血压、冠心病等多种疾病的罪魁祸首，这也让不少人开始对鸡蛋敬而远之。

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其实事情并非人们所想的那样，虽然说鸡蛋中的胆固醇含量偏高，但是它和我们血液当中的胆固醇水平并没有直接的密切关系。
另外，因为鸡蛋中含有优质的蛋白质、维生素和矿物质等，适量的摄入鸡蛋可以阻止脂肪在血管内壁沉积，减少血管血管硬化的发生率，减少动脉粥样硬化的风险。由此可见，每天食用鸡蛋并不会对人体正常血脂产生不良影响。那么，可能有人要问了，对于血脂过高的人来说，到底能不能吃鸡蛋呢？
首先我们先来了解一下血脂中的胆固醇。许多人谈“胆”色变，尤其是中老年人，虽然胆固醇过高可能会增加人体罹患心血管疾病的风险。
不过，胆固醇也是我们人体必需的营养物质，它对于人体也有着必不可少的作用，比如合成维生素D、形成胆酸、构成细胞膜等等。因此为了满足自身的需求，人体每天大概要合成1000毫克以上的胆固醇，而且30%需要从食物中补充。

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至于因为高胆固醇引起的高血脂或者其他的心血管疾病，只有在人体胆固醇代谢障碍的时候才会出现。对于已经出现了因为高胆固醇而引起高血脂症的患者，会有一个每天摄入胆固醇的控制标准，通常会规定控制在300毫克以内，而一个50g的鸡蛋胆固醇含量在200毫克左右。
由此可见，一天一个鸡蛋没有超过规定摄入标准，且鸡蛋中的卵磷脂还可以降低外周血管中的胆固醇，有很好的降血脂作用。因此，高胆固醇引起的高血脂是可以吃鸡蛋的。
那么鸡蛋中含有胆固醇不能多吃的谣言也就不攻自破了，既然鸡蛋的营养如此丰富，那么每天早上吃一个水煮蛋，身体会产生什么变化呢？

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二、每天早上吃一个水煮蛋，身体会有什么变化？
众所周知，鸡蛋中含有丰富的维生素和矿物质，可以很好地满足人体日常所需。最重要的是，鸡蛋中含有高生物价值的蛋白质，而且为脂肪呈乳化状，容易消化吸收。根据营养学显示，我们人体对鸡蛋的吸收利用率可高达99.7% 。正是因为鸡蛋的种种优点，幸而它也被我们称之为“理想的营养库” 。