每天吃一个鸡蛋，是营养佳品还是心血管祸根？对血脂影响大吗？( 二 ) _健康小知识

那每天吃一个鸡蛋身体会有哪些好处呢？
首先，鸡蛋可以使身体的抵抗力提高。对于正处于生长发育期的孩子而言，补充足够的营养非常重要，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，维生素C ，维生素D等。此外，鸡蛋中还含有卵磷脂、钙、锌、硒等多种对人体有益的物质。由此看来一个小小的鸡蛋就可以满足对于营养的众多需求，还可以使身体的免疫力与抵抗力得到提高。
其次，鸡蛋可以使记忆力提高。人体的记忆力强弱与大脑中的乙酰胆碱含量有着密切的关系，而当鸡蛋蛋黄中的卵磷脂被我们的人体消化吸收后，可以释放出大量的乙酰胆碱。
因此这些乙酰胆碱随着我们的血液到达脑组织中后，我们的记忆力也就会随之得到增强。所以每天一个鸡蛋对于每个年龄阶段的人来说，均可以在一定程度上保持和增强记忆力。

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另外，鸡蛋可以可以使视力得到保护。现如今为了赶上这个快节奏的社会，无论是正在上学的孩子还是处于工作的青年，均有较高的压力，常常学习或者加班到深夜。但长时间看书、看手机与电脑对我们的眼睛都会产生一定的危害，这个时候鸡蛋的作用就出来了。
但蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素两种抗氧化物质，可以保护我们的眼睛，降低紫外线对眼睛的伤害。鸡蛋中所含有的氨基酸和牛卵磷脂，还可以有效减少白内障的发病，防止眼睛长时间干燥，预防视疲劳。因此，每天早上一个鸡蛋对我们的眼睛有着莫大的帮助。

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除此之外，鸡蛋中含有硒元素可以在一定程度上预防身体患上癌症。根据对全世界人类癌症死亡率的数据分析显示，人体摄入适量的硒元素则可以有效预防多种恶性肿瘤，而鸡蛋中就含有丰富的硒、锌等，可以保证人体对微量元素的摄入。而且，鸡蛋中还有大量的维生素B2 ，可以有效地对人体体内中的致癌物质进行分解和氧化。

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这么一看，鸡蛋的好处确实颇多，每天早晨一个水煮蛋也会给我们的身体带来许多有益的变化，之所以建议早上吃鸡蛋是因为鸡蛋耐饿且能满足早上所需的营养需求。
但鸡蛋再好也不能多吃，一个健康的人每天两到三个就足够了，对于高血脂的患者在不超过医生规定摄入胆固醇量的前提下，建议每天一个，那有没有人是不建议吃鸡蛋的呢？
三、虽然鸡蛋营养颇多，但以下几种人群一定要慎用鸡蛋！
【每天吃一个鸡蛋，是营养佳品还是心血管祸根？对血脂影响大吗？】鸡蛋的好处远远不止医生上面与大家说的那些，除了营养颇多外，鸡蛋还价格便宜、味道鲜美、烹饪方便且多样。但再好的东西都有不适用它的人群，食物也不例外，以下的人群对于鸡蛋的食用则要慎重！

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1.蛋白质过敏者
这也是最重要的，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，对于蛋白质过敏的人群如果食用了鸡蛋可能会出现腹泻、消化不良、皮疹等不良反应。因为鸡蛋中的蛋白质具有抗原性，如果蛋白质过敏者食用，会和自身体内中致敏肥大细胞发生作用，进而出现过敏反应。
除了鸡蛋以外，蛋白质过敏的患者还不建议进食鱼类、牛奶等高蛋白食物。因此，在出现蛋白质过敏时，一定要及时前往医院进行治疗，治疗期间遵医嘱避免食用鸡蛋等蛋白质含量高的食物。