这2种优质食物，中国人吃得太少了！新一年记得多吃点太长不看根据国家统计局《中

【这2种优质食物，中国人吃得太少了！新一年记得多吃点】太长不看根据国家统计局《中国统计年鉴2021》，我国居民薯类、奶类消费量远远低于推荐食用量。

文章图片
前两天，国家统计局公布了新的统计年鉴。作为营养师，我最关心的还是大家吃得怎么样，所以我第一时间看了里面我国居民各种食品的年人均消费量的统计，和膳食指南的推荐作了一个对比，看看大家哪些东西吃太多，哪些东西吃少了。当然，这个数据肯定不能完全代表大家实际上吃进去了多少，毕竟还有浪费的问题、加工方式的差异，而且个体差异也是十分大的，具体还是要看膳食调查的数据，但它也可以从侧面反映一下大家的膳食结构的变化趋势。来看看吧~大家吃得越来越好了

文章图片
来源：国家统计局2021统计年鉴总体来说，大家吃得还是越来越好了， 2014年到2020年，薯类、豆类、蔬菜、蛋类和水果的消费量都是逐渐上升的趋势。肉类里面，猪肉的消费量在慢慢下降，而相对更健康的禽肉、水产品消费量在上升，看得出大家对健康更重视了。如果和《中国居民膳食指南》的推荐量相比是怎样的呢？我做了一个表

文章图片
蔬菜的消费量快达到推荐量的低限了，豆类基本达标了，水产品将就达标了。蛋类消费量还没达到相当于一天1个鸡蛋的推荐量，但也快了。还有几样食物和推荐量的差距仍有些大，下面着重说说。这两样东西吃得太少了！薯类：远远不够薯类是指那些能吃的根茎类作物，主常见的红薯、紫薯、土豆、芋头、山药这些都是薯类。

文章图片
膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物250~400g ，其中全谷物和杂豆50~150g ，薯类同样是50~150g 。也就是薯类在整个主食部分的生重占比大概是1/5~1/4的样子。看人均年消费量，大家吃主食的总量是合理的，可薯类只占2% ，达不到推荐量的10% 。薯类淀粉含量丰富，能提供主食应该提供的热量。用薯类担当一部分主食是有很大好处的：丨薯类可以补充精米白面里匮乏的维生素C、B族维生素、钾、β-胡萝卜素等，大大提升营养价值；丨薯类膳食纤维含量高，相同热量之下比米饭饱腹感更强，还能延缓血糖上升。而且，薯类吃对了是有利减肥的，戳薯类旧稿回顾

文章图片
奶类：远远不够另一样大家吃得远远不够的是奶类，只能达到推荐量的12%-15% 。我们鼓励每天喝300g奶，主要是为了获得蛋白质和钙。通常， 100ml的牛奶中，有大约3g-4g的蛋白质和110mg的钙。

文章图片
之所以说到补钙总是第一个想到牛奶，不是没有道理的，虽然它不是钙密度最高的，但它喝着方便，而且牛奶中钙的吸收效果确实更好，牛奶中的蛋白质、维生素D等都是对钙吸收有积极作用的。尤其我国居民钙摄入不足比较普遍，每天坚持喝奶还是很有必要的。如果不爱喝牛奶你也可以选择酸奶、奶酪。乳糖不耐的人怎么办呢？很多人可能都多多少少有点乳糖酶不足的问题，但这并不是说你就不能喝奶了。大多数的研究都表示，健康成年人就算是有乳糖酶缺乏，也还是能吸收乳制品中的钙。你可以用少量多次喝的方法避免不适，就像我的个人经验是每次慢慢喝300ml以内的牛奶，状态就还好。