猪油，到底是保护心血管还是伤害心血管？经常吃饭的人了解一下( 二 ) 脂肪包括不饱和脂肪、反式脂

据研究表明，每100g的猪油就含有100mg的胆固醇，这个菜里放点猪油，那个饭里拌点猪油，吃着吃着猪油就吃超标了。所以去超市选油的时候，一定要优先考虑不饱和脂肪酸油，比如亚麻籽油、芥花籽油、大豆油、玉米油等。

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（日常生活多选择不饱和脂肪酸的油）
其次要注意的是不同的烹饪方法对应不同的油。大豆油，花生油的营养价值是很高的，最好是冷锅烹饪，当油温稍微上去一点以后，就可以立马炒菜了，千万不要等整个油都烧开，这样油就会被氧化影响到已有的营养价值。
亚麻籽油、橄榄油更适合于凉拌和沙拉。不适合炒菜，因为炒菜很容易让油中的营养物质氧化，不仅影响口感，还影响质量。最后就是不同的油换着吃，如果只盯着一种油吃。很容易造成单一化的现象，换着吃会更有利于人们的健康。
三、不妨了解一下这些饮食原则！
第一条原则就是要保证食物的多样化。很多不健康的饮食，最根本的原理就是食物太过于单一。每天只吃碳水、脂肪或者是每天只吃蛋白质，这些饮食结构都是十分不合理的。

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（均衡饮食是非常重要的）
想要健康的身体就应该均衡饮食做到食物多样化。脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素这五大元素是人体所必须的五大元素。每天尽量保证这五大元素摄入充足。单一的饮食或者不均衡的饮食很容易让人养成高油高脂高盐的饮食习惯。

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第二条原则就是控制盐的摄入。研究表明，高血压与盐分的摄入有着密切的联系。有专家研究表示，当你摄入一定量的盐必然会摄入一定量的糖。所以摄入盐的同时，也会诱发糖过度摄入。
不仅会引起高血压，还会引起高血糖。在平时的饮食中，尽量选择烹饪过程简单的饮食方式。少点外卖，少出去聚餐，尽量少吃精加工零食。对于含有隐形盐的酱料要做充足的了解，避免在日常生活中摄入过多的盐。

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（吃太多盐会诱发高血压）
第三大原则就是控制油量。少吃猪油、黄油，多吃菜籽油，橄榄油。油吃不对，对身体的伤害是十分大的。随着科技的进步，有许多食物中含有大量的反式脂肪酸。这些脂肪酸进入人的身体以后，不仅不会被代谢出来还会影响到我们身体的器官，所以在吃油的时候一定要注意。
第四大原则就是限制糖的摄入。有很多爷爷奶奶过于溺爱自己的小孙子，经常给孩子买一些糖或者是吃含糖量较高的食物。久而久之，孩子长了一口蛀牙还变得越来越胖。想要限制糖分的摄入，就应该从日常饮食做起。少喝饮料、少喝奶茶、多喝白开水。想吃甜品时可以选择吃一些低糖水果。

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（虽然美味但是对于身体健康的影响太大）
第五大饮食原则就是限制酒的摄入。中国是一个酒文化盛行的国度，离开了酒，很多事都谈不成。但正是被这样文化影响下，我国的国民健康正在逐步走下坡路。喝酒不仅会影响到我们的身体器官，还会改变人体基因，患疑难杂症的风险逐步上升。
如果你身边的朋友突然得了什么奇怪的病，不要惊讶，看看他平时是怎么喝酒的，你就知道了。喝酒不仅伤身还误事。我国因为酒驾而发生的事故数不胜数。不要等悲剧发生以后，才意识到自己之前的所作所为都是错误的。