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2、煮鸡蛋是最佳的烹饪方法
鸡蛋的烹饪方式很多 , 比如炒鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋等等 , 但是在所有的烹饪方式当中 , 营养价值最高、吸收率最好的还是水煮鸡蛋 。 原因是在其它的烹饪方式当中 , 鸡蛋的营养成分会被破坏 。
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比如煎鸡蛋、炒鸡蛋 , 长时间的高温烹饪 , 加上各种调味品的应用 , 都会导致鸡蛋当中的蛋白质受到影响 , 这些烹饪方式虽然吃起来美味 , 不过却不够健康 , 长期食用还会导致肠胃负担加重 。
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3、吃鸡蛋最好煮熟 , 少吃溏心蛋
煮鸡蛋时很多人喜欢吃糖心 , 所以将鸡蛋煮到半熟就关火食用 , 其实这种做法对健康不利 。 因为鸡蛋当中含有很多细菌 , 比如沙门氏菌 , 这些细菌通过高温炖煮之后会被完全杀死 。
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但是 , 如果鸡蛋不煮熟 , 细菌就无法完全被消灭 , 自然会有感染的情况发生 , 因此吃煮鸡蛋 , 一定要完全煮熟才更安全 。
总结:鸡蛋营养价值丰富 , 对身体健康十分有利 , 适当食用不仅不会损害肝脏健康 , 反而还能起到很好的保肝护肝作用 。
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