《食物相克表绝对完整版》(5)最有效的食疗方法( 三 )
30、酒---糖
糖类味皆甘,甘生酸,酸生火 。饴糖、红糖尤甚 。酒类甘辛大热,故酒与糖不宜相配,久则生热动火,有损身体 。
现代营养学认为,乙醇能影响糖的代谢 。这是由于乙醇氧化形成过剩的还原型辅酶I,从而使三竣酸循环受到抑制,这时被外周利用的葡萄糖数量因而降低,导致血糖上升 。吃糖时饮酒,影响糖的吸收,格外容易产生糖尿 。
31、酒---芥、辣物
酒性本为大辛大热,芥及辣物,又皆属热性,刺激性较强,二者同食,不啻火上加油 。生火动血,贻害无穷,素体阳盛阴虚之人,尤宜切忌 。又辛辣动火之物,皆能刺激神经扩张血管,更助长酒精麻醉作用,使人疲惫痿软,故曰:“缓人筋骨” 。
32、核桃---白酒热,入血分,二者同食,易致血热 。有咯血宿疾者,尤当禁忌 。如支气管扩张、肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病 。
33、海鲜---酒类
多数海鲜食物会对人体造成过多的尿酸,而尿酸是人体代谢废物,如不及时排出体个,会在关节或软组织中沉淀,造成红肿热痛、甚至发烧或破坏人的正常运动功能 。"
34、醋---羊肉
羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,二物同食,易生火动血 。羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不好的人尤应忌之 。
35、醋----海参
醋性酸温,海参味甘、咸,性温 。药性并无反克 。海参就其成份与结构而言,属于胶原蛋白,并由胶原纤维形成复杂的空间结构,当外界环境发生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子,从而破坏其空间结构,蛋白质的性质随之改变 。如烹制海参时加醋,会使汤中 pH值下降,在接近胶原蛋白的等电点(pH值为4.6)时,食疗,蛋白质的空间结构即发生变化,蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩 。这时的海参,吃起来口感发艮,味道差 。
36、海鲜---葡萄
同食会呕吐、腹胀、腹痛、腹泻 。因葡萄中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会形成不容易消化的物质 。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子 。
37、胡萝卜—白萝卜
胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低 。
38、牛奶—果汁
牛奶含有丰富的蛋白质,果汁属于酸性饮料,在胃中能使蛋白质凝结成块,影响吸收,从而降低牛奶的营养价值 。
同时进食物 导致后果
1 猪肉+菱角 肚子疼
2 猪肚+莲子 (用白茄枝烧) 中毒必死
3 牛肉+栗子 引起呕吐
4 牛肉+红糖 胀死人
5 牛肉+盐菜 会中毒
6 牛肉+鲶鱼 会中毒
7 牛肉+田螺 会中毒
8 羊肉+西瓜 伤元气
9 羊肉+田螺 腹胀
10 狗肉+绿豆 会中毒
11 狗肉+黄鳝 会中毒
12 狗肉+葱 会中毒
13 兔肉+芹菜 脱发
14 兔肉+人参 会中毒
15 兔肉+青姜 会中毒
16 兔肉+红罗卜 会中毒
17 鸡肉+芹菜 伤元气
18 鹅肉+鸡蛋 伤元气
19 鹅肉+鸭梨 伤肾脏
20 甲鱼+苋菜 会中毒
21 黑鱼+茄子 肚子疼
22 鲤鱼+猪肉 会中毒
23 鲤鱼+甘草 会中毒
24 鲤鱼+辣椒 成痔疾
25 鲤鱼+芹菜 患痢疾
26 鲤鱼+黄瓜 成胎毒
27 鲑鱼+河豚 有生命危险
28 鲫鱼+树豆花 中毒必死
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