芹菜叶可以吃吗?或许还有很多人不了解,来看看医生怎么说
在生活中 , 不知道大家有没有发现这一现象 , 很多人处理芹菜时 , 都会把叶子摘下来丢掉 , 然后把芹菜的茎切成小段做成美味的食物 , 很多人对这一行为感到好奇 , 为什么要把芹菜的叶子丢掉呢?难道不能吃吗?
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芹菜叶可以吃吗?或许还有很多人不了解 , 来看看医生怎么说
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芹菜叶到底能不能吃?
这个问题的答案是肯定的 , 虽然芹菜的叶子味道比较苦涩 , 如果厨艺不好的人 , 很难将它做成美味的菜肴 , 但是这并不能证明芹菜叶是不可以吃的 , 根据营养学家介绍 , 芹菜叶中的营养成分甚至比芹菜的茎还要高 。
芹菜叶中含有丰富的胡萝卜素 , 维生素c , 维生素b1 , 蛋白质 , 钙等营养物质 , 单从营养价值来说 , 芹菜叶比芹菜茎更胜一筹 。
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常吃芹菜叶对身体有哪些好处?
◆◆抗癌防癌
芹菜叶属于高纤维食物 , 具有抗癌防癌的功效 , 它通过肠内消化作用 , 产生一种木质素或肠内脂的物质 , 这类物质是一种抗氧化剂 , 浓度较高时 , 可以有效抑制肠内细菌产生的致癌物质 。
还可以加快粪便在肠内的运转时间 , 减少致癌物与结肠黏连的接触 , 从而达到预防结肠的目的 。
◆◆养血补虚
芹菜叶中含有大量的铁元素 , 一些缺铁性贫血的人平常可以多吃一些芹菜 , 以达到养血补虚的效果 , 还能有效的补充女性经血的损失 , 经常食用可以避免皮肤苍白 , 面色无华 , 可以使目光有神 , 头发黑亮 。
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◆◆降血压
很多人都知道芹菜有降血压的效果 , 却常常忽略了芹菜叶的存在 , 要知道 , 芹菜之所以降血压 , 是因为里面含有大量的钾元素 , 这种元素能够有效控制人体的血压 。
而芹菜叶中的钾元素含量要比芹菜茎中多一些 , 因此想要补充钾元素 , 食用芹菜也是一个很好的选择 。
◆◆延缓衰老
芹菜叶中的维生素c含量比芹菜茎中要高十倍之多 , 相信很多女性朋友都知道 , 多补充维生素c可以使皮肤变得光滑细腻 , 看起来更加年轻 。
【芹菜叶可以吃吗?或许还有很多人不了解,来看看医生怎么说】此外 , 芹菜叶中还含有一定量的黄铜 , 这种物质里面含有丰富的抗氧化元素 , 是延缓衰老最主要的因素之一 , 能有效地清除体内自由基 , 对于消除皱纹有很好的效果 。
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哪些人最好不要食用芹菜叶?
芹菜叶性寒 , 对一些脾胃虚寒的人来说 , 最好不要吃芹菜叶 , 否则很容易给自己的肠胃带来负担 , 影响肠胃功能 , 严重了还有可能引起腹痛腹泻 , 肠胃炎等情况 。
▲血压偏低者
正是因为芹菜叶有很好的降压功能 , 所以一些血压偏低的人最好不要食用 , 不然会让自己的血压降得更低 , 从而出现一系列并发症 , 严重了还有可能引起休克 。
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很多人由于体制的原因 , 很容易对一些食物过敏 , 一些对芹菜叶过敏的人群 , 最好还是对它敬而远之 , 以免食用之后出现过敏反应 , 给身体带来不适 。
结语:看了这篇文章 , 大家应该会有很多收获吧 , 原来不起眼的芹菜叶中 , 居然有这么多好处 , 以后千万不能把它浪费了哦 。
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