海产品|甲状腺结节患者应该怎么吃( 二 )

当然如果甲状腺功能已经正常，甲状腺也没有明显的肿大，可选择含碘量较少的小黄鱼、带鱼、墨鱼解解馋，每周吃一次还是可以的，烹饪时使用无碘盐。单纯性甲状腺结节者，最好在测定自身体内碘多少的情况下，选择性地吃海鲜。
2.豆腐可以吃吗
豆腐等黄豆制品富含蛋白质，对甲状腺会不会造成负面影响，目前还有一些争论。根据研究来看，黄豆及豆制品（比如豆奶等）会影响身体利用合成的甲状腺激素。所以，在身体处于碘缺乏或者甲减状态时，黄豆制品可能会对甲状腺健康有影响，这类人群可以少吃黄豆制品。
3.富硒动物内脏可以吃吗
动物内脏富含微量元素硒，对人体甲状腺具有保护作用，但另一方面，动物内脏是高胆固醇食物，不管有没有甲状腺的问题我们都应该少吃，并且动物内脏含有一种脂肪酸—硫辛酸，会引起甲状腺激素的明显波动。根据马里兰大学医学院的研究，硫辛酸会干扰甲状腺素药物的吸收，因此对于动物内脏，甲状腺结节患者应尽量少吃甚至不吃。
4.绿色时蔬可以随意吃吗
镁离子对身体中的很多功能有重要影响，其中就包括甲状腺功能。镁是甲状腺激素合成的必要条件，而绿色蔬菜中富含镁，多吃对维持甲状腺功能有好处。但有报道认为甘蓝和西蓝花等十字花科蔬菜是例外，摄入此类蔬菜会干扰甲状腺激素的合成和碘的摄取，长久以往会造成人体内甲状腺激素生成障碍，导致甲状腺肿大。

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对于上述观点，我们要理智且实际地去看待，任何离开“数量”条件去判断某种食物“能不能吃”的做法都是伪命题。一般来说，在以下这些特殊情况下才需要认真考虑这个问题。首先，需要短时间内大量食用十字花科蔬菜，例如每天吃1千克的西蓝花、萝卜、卷心菜等；其次，同时有大量吸烟的历史，或者处于低碘地区并且吃不到海鲜和碘盐，或者同时食用富含类黄酮的水果（苹果、梨、葡萄、橘子）。除了上述的情况，一般的甲亢、甲减、甲状腺结节、甲状腺癌的患者都可以适当增加十字花科蔬菜的摄入。尤其是平时经常进食海产品以及沿海地区的人群，进食十字花科蔬菜能有效降低高碘对于甲状腺的刺激作用，其中富含的大量抗氧化剂更能保护全身细胞免受各种有毒物质的侵袭。
5.甲状腺结节术后如何吃
甲状腺结节患者接受手术治疗后，切忌马上进食，而是应该在一段时间后进食一些易消化，且较为清淡的流质食物，以此来有效减少对手术伤口的刺激。与此同时，针对部分年老体弱的甲状腺结节患者，由于其自身机能恢复较慢，因此要适当延长食用流质或者半流质食物的时间，以此来进一步促进老年患者的消化，减少饮食不当给患者机体造成的损伤。
除此之外，在甲状腺结节术后的当天，饮食调护还需注意应该吃温凉食物，即冷却至20～35℃的食物。这与我们日常的生活经验有出入，我们往往凭生活经验认为喝热水、进食温热的食物会保护口腔黏膜、食道，且不会对长时间未进食的胃肠道造成刺激。但是许多家属忽略了患者咽喉部刚做完手术，且是在麻醉情况下，这样就会导致以下后果：
首先喉部、咽部、食管接触到热刺激，颈部血管就会开始扩张，血流加速，易加重术区出血；其次，患者长时间未进食，骤然进食过热食物，易受到刺激引起剧烈咳嗽或呕吐，造成结扎线脱落，引起出血；再有，术后局部的炎性反应引起的水肿，已经让患者有不适感，再进食过热食物会加重不适感，造成喉头水肿，严重者易引起呼吸困难甚至窒息，并令患者畏惧进食，而不能够及时补充营养。