随着农业的不断进步与发展 , 人们日常生活中所吃到的蔬菜种类越来越多 , 就连韭菜也几乎是一年四季都能够享用的美食 , 如韭菜炒鸡蛋、韭菜馅饼、韭菜馅饺子等等 。 对于它的美誉 , 相信大家也听说过不少……
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如韭菜被称为“壮阳蔬菜” , 这是来自传统中医上的说法 , 如韭菜可补肾壮阳、提神养胃、止汗固涩 。 但后来很多人误解了 , 认为吃韭菜就能够提高个人魅力等 , 殊不知 , 它也只是一种再普通不过的蔬菜 。
还有韭菜被称之为“洗肠草” , 这恰恰是因为韭菜中含有丰富的膳食纤维 , 从韭菜的营养信息来看 , 每百克韭菜可达到2.4g不可溶性膳食纤维 , 是高纤维的蔬菜 。
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在营养作用上 , 尤其是经常便秘、排便困难的群体 , 适量吃韭菜确实能够起到膳食纤维“穿肠而过”的作用 , 对排出肠道内的新陈代谢“垃圾”、润肠通便、缓解排便困难和便秘都有益处 。
相关动物以及流行病学上还发现 , 韭菜中的膳食纤维能够帮助动物预防结直肠癌 。 除此以外 , 韭菜还有比其他蔬菜突出的地方 , 如每百克韭菜中还含有1596微克胡萝卜素、44毫克钙、241毫克钾 。
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对于冬天暗视力下降、眼睛经常疲劳、干涩、腿脚抽筋、情绪不稳定的群体 , 适量吃韭菜都是很好的食疗选择 。
同时 , 营养师也要提醒大家 , 韭菜并非“多多益善” , 即不是吃得越多越好:尤其这几类人 , 最好一口别吃 。
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反流性食管炎:对于病情较为严重的反流性食管炎 , 即该类人群往往会出现不同程度的反酸烧心 , 如果吃韭菜 , 韭菜对肠胃的刺激较大 , 从胃部反流到食管 , 胃蛋白酶还可能导致食管黏膜损伤 , 甚至出现腐烂或者溃疡的现象 。
所以 , 为了病情考虑 , 如果你有反流性食管炎 , 且病情还处于较为严重的状态 , 最好不吃韭菜为宜 。
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腹泻严重的人群:可导致腹泻的因素有很多 , 如饮食、食物中毒、自身的肠胃疾病等等 , 无论你是属于哪种情况 , 当下你的腹泻处于严重的状态 , 甚至有稀薄、不成形 , 最好短时间之内少吃富含膳食纤维的食物 , 避免加重腹泻 。
【提醒:有3点特征的人,最好短时间内别吃韭菜】对韭菜过敏的人群:每个人体质不同 , 且过敏源也有所差别 , 若你对韭菜过敏 , 韭菜再好也不适合吃 , 需要注意和避免 。
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