三菜一汤|冬天，晚餐就要这么吃，坚持一个月，皮肤美白，女人体质还好！

今日导读：“三菜一汤”酸菜一家亲，蒸白鳝鲜美弹牙，福菜肉汤清甜爽口！冬天，晚餐就要这么吃，坚持一个月，皮肤美白，女人体质还好！
诗人脍炙人口的情诗《甜蜜的复仇》：「把你的影子加点盐／腌起来／风干／老的时候／下酒」，如果真有这样一段刻骨铭心的恋情，影子的主人或许就叫「福菜」吧！

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福菜、酸菜本一家，都是以芥菜盐腌而成；只是福菜经过日晒阴干，吸收大地岁月精华。福菜煮汤，滋味浓郁，加入干贝和猪肉等汤料，咸香与鲜味彼此烘托，再混入清甜的荸荠，像是老中青三代的生命经验对谈，各有各的厉害；
饱藏陈年风韵的福菜尤其尾韵缭绕。
酸菜腌制后发酵，保留足够水分，维持外软内脆口感。
鲜明的酸咸滋味，与白鳝同蒸，油脂肥厚又略带河味的鳝鱼肉，得以解腻提鲜。
白鳝营养丰富，维生素强，对美颜功效极强。
老祖先的腌菜技术实在前瞻，在当代依然散发光芒，风味犹存。
生活跟腌菜的道理一様，福菜酸菜本一家。
最终我们需要安定的社会，能够和家人朋友一起好好享用三菜一汤。

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酸菜蒸白鳝材料：
白鳝1条、酸菜200克、葱1棵，（调味料）蒜蓉1汤匙、甜面酱1汤匙、豆瓣酱半汤匙、生抽1汤匙、太白粉1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
准备：
买白鳝请鱼贩洗净、去内脏
做法：
1.白鳝汆烫去泥腥，切成蟠龙状
2.白鳝擦干铺盘
3.蒜蓉、甜面酱、豆瓣酱、生抽、太白粉、糖、胡椒粉拌匀，淋在白鳝身上
4.酸菜泡30分钟
5.酸菜洗净切丝，撒在白鳝上
6.隔水蒸20至25分钟，撒葱花

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菜豆炒牛绞肉材料：
菜豆300克、牛绞肉300克、蒜蓉2汤匙，（腌料）老抽2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙
做法：
1.菜豆洗净，去头尾，切小段
2.牛绞肉与老抽、生抽、糖拌匀
3.烧热2汤匙油爆香蒜蓉
4.菜豆下锅炒匀，加少许水，炒至菜豆半熟
5.牛绞肉下锅与菜豆爆炒至熟透

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芹菜红萝卜炒豆干材料：
芹菜500克、红萝卜1条、豆干300克、姜3片，（调味料）糖1茶匙、盐半茶匙、米酒1汤匙
做法：
1.芹菜去叶洗净切段
2.红萝卜去皮切条
3.豆干洗净切条
4.烧热2汤匙油，中火爆香姜丝
5.下所有材料炒匀，淋米酒，再加入糖和盐炒匀

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梅干荸荠干贝瘦肉汤材料：
梅干180克、荸荠15粒、干贝10克、猪瘦肉300克
做法：
1.福菜和干贝洗净
2.猪瘦肉洗净，汆烫备用
3.煮滚4公升水，下所有材料，大火煮约30分钟
【 三菜一汤|冬天，晚餐就要这么吃，坚持一个月，皮肤美白，女人体质还好！】4.转小火煮约2小时，下少许盐调味