【新鲜蔬菜未必比冷藏蔬菜健康】如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题 。医学`教育网搜集整理但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉 。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失 。

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