研究|爱吃肉的人和爱吃素的人，哪个更长寿？11国研究结果给出了答案

李阿姨10年前被查出高血脂之后就再也没有吃过肉成为了彻底的素食主义者。今年年初她总是感到头晕眼花浑身没有力气爬几级楼梯就累得气喘吁吁的。
前几天她上厕所的时候一头栽倒在地上晕过去了。李阿姨的老伴发现之后赶紧拨打120急救电话将她送到了医院。
遗憾的是经过2个小时的抢救医生最终没能挽救李阿姨的生命。
事后医生表示李阿姨是急性脑溢血导致的死亡原因与长期吃素有关。

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一、只吃素不吃肉会有什么后果不少老年人受“吃素食才养生”的观念影响不仅不吃肉还少吃蛋奶导致体内缺乏优质的蛋白质。实际上长期不吃肉反而会给身体带来以下危害。
1、贫血
肉类中含有丰富的血红素铁血红素铁是造血的原料而且具有很高的吸收利用率所以长期不吃肉容易引起缺铁性贫血导致脸色苍白、头晕延缓、浑身没劲。
2、肌少症
肌少症的主要表现是肌肉质量减少、肌肉力量减退因此看上去瘦骨嶙峋的。据统计约有50%的老人会出现肌少症主要原因与蛋白质摄入不足有关。
如果不及时干预肌肉力量下降就会越来越严重导致骨质疏松、骨关节炎等容易跌倒、骨折严重危害身体健康。

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二、爱吃肉和爱吃素的人哪个更长寿生活中总有人说吃素的人比吃肉的人更长寿真相到底是怎样的呢
2018年一项涉及11个国家的研究发现蛋白质摄入充足的老人寿命更长。
研究的对象是2281名平均年龄为68岁的心力衰竭患者其中女性占27%男性占73%。通过尿素排泄量研究人员把受试者分成了4组结果发现每天摄入蛋白质在40克或40克以下的人死亡率为31%。每天摄入蛋白质在70克或70克以上的人死亡率为18%。
最终排除了年龄、肾功能等可能影响死亡率的因素之外后研究人员得出结论与蛋白质摄入量最高的受试者相比蛋白质摄入量最低的受试者死亡率高出46%。
由此可见补充蛋白质对人体的重要性有多大。尽管很多人知道蛋白质的身体所必需的营养物质但是真正要说出蛋白质的作用时却哑口无言。
事实上蛋白质对人体的作用一点都不少可以减少饥饿感提高代谢率增加肌肉质量预防骨质疏松稳定血糖水平预防糖尿病稳定情绪改善心情等。

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三、肉素怎么吃才健康地中海饮食了解一下当然并不是说多吃肉就会更健康只吃肉对人体带来的伤害也不少因此最重要的是荤素结合今天小九给大家推荐一种饮食——地中海饮食。
根据《中国居民膳食指南2016》的推荐每天禽畜肉类和水产品的摄入量应分别在40-75克每天蔬菜的摄入量应在300-500克其中以深色蔬菜为主。那么具体来说应该怎样做呢

荤素类

少吃点猪、牛、羊等红肉多点鱼、虾等水产品。因为红肉的饱和脂肪酸含量比较高容易引起肥胖以及增加心脑血管疾病的发生风险。相反鱼虾等水产品含有较多的不饱和脂肪酸还有丰富的EPA和DHA有利于人体健康。

蔬菜类

蔬菜要吃够有助于补充维生素、矿物质和膳食纤维。需要注意的是烹饪蔬菜时尽量不要高温烹饪也不要烹饪太长时间以免导致蔬菜中的营养成分大量流失。

主食类

主食要避免顿顿精米白面应适当增加粗粮的比例。粗粮中富含膳食纤维、维生素和微量元素等有助于控制体重预防心脑血管疾病。