1、把买回家的鲈鱼清洗干净,水分擦干,切成3厘米左右宽度的鱼块状。
2、切好的鱼块放入料酒,生姜,食盐,生抽,蚝油,老抽,白糖按摩一会儿,腌制半个小时。
3、大蒜切成大的蒜粒,一切两半那种,洋葱切成小块备用。
4、砂锅中淋入食用油,放入料头也就是蒜粒和洋葱,快速煸炒出香味。
5、把鱼块铺到锅内,剩余的料汁也倒进去,然后盖上锅,焖6-8分钟。
6、最后将水淀粉淋入锅内进行收汁,撒上小葱花,就可以关火上桌了。
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