【蔬菜|蔬菜不焯水容易得肾结石？赶紧看看，这些蔬菜焯水很有必要】蔬菜是餐桌上不可获取的事物 ， 而且随着大家伙生活习惯的改变 ， 越来越重视蔬菜的摄入 ， 宁可少吃不吃肉 ， 也要多吃蔬菜 。 相信大家也经常听自己的父母说这样一句话：多吃蔬菜 ， 对身体好 ， 长得高！
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不过 ， 有些蔬菜在烹饪时 ， 有一个很重要的环节—焯水！而采访人员也在超市里随机找到几位市民了解情况 ， 有些市民在做菜过程中会焯水后在炒菜 ， 但是有的市民则表示直接炒菜 。 其实给蔬菜焯水还有一个更重要的原因 。
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因为有些蔬菜中含有一种名为草酸的物质 ， 草酸是生物体中的一种代谢产物 ， 草酸会和人体额钙离子形成草钙酸 ， 从而就会导致肾结石 。 不过 ， 并不是所有的蔬菜都需要焯水 ， 而蔬菜中草酸的含量也是高低各不相同 。
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像生活中草酸含量比较高的蔬菜有菠菜、苋菜、咸菜、空心菜、甜菜 ， 像小白菜、茭白、苦瓜、芹菜这类的蔬菜草酸含量较低 ， 在生活中如果服用一些草酸含量较高的事物 ， 医生也建议大家可以先焯水在食用 ， 这样是可以减少草酸的含量 。
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小编还是挺喜欢吃空心菜的 ， 为了小编的肾 ， 为了家人的肾 ， 一定要多注意！
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