他除同沈括合编了《苏沈良方》外，还自著了一本《东坡养生集》 。他的养生之道中有一条是吃芡实 。每天不限时间取熟芡实1粒放口中细嚼，待唾液满口时慢慢咽下，每天吃20～30粒，长年不断 。芡实食药两用，《神农本草经》列为上品，历代中医认为它有补中益气、健脾助胃、固肾涩精、滋养强身等功用 。《金峨山房药录》中有诗充分说明芡实(又名鸡头米)粥的养生保健功效：“焕发容光精气壮，粥香食进思飞扬 。金风玉露鸡头熟，万里行吟妙趣长 。”
苏辙与茯苓
【古代名人养生保健之道 苏轼与芡实】苏轼的弟弟苏辙不但是“三苏”之一，在文坛上也占一席之地，而且与其兄一样，也潜心研究中医药及养生之道 。据说苏辙自幼体弱多病，加之勤奋读书用脑过度，因而病魔缠身经久不愈 。直至32岁，他开始服食茯苓，坚持1年，顽疾竟获痊愈，此后服食不断，也得享高寿 。唐宋时代，人们服食茯苓相沿成风，诗句吟和之中常见，如宋代文人黄庭坚有诗咏茯苓：“汤泛水瓷一生春，长松林下得灵根 。吉祥老子亲拈出，个个教成百岁人 。”至清代，服茯苓之风更盛，慈禧太后也爱吃茯苓饼，她到晚年仍容颜不衰，与此不无关系 。名著《红楼梦》中有用茯苓和人奶做茯苓霜的记述 。当时皇宫内和富贵人家，每天早晨吃一盅作为补品 。梁代医学家陶弘景称茯苓“通神而致灵，和魄而练魂，利窍而益肌，厚肠而开心，调营而理卫，上品仙药也 。”可见，茯苓的养生保健功用，早被人们认识了 。现在，茯苓饼作为北京的御膳特产之一，为中外游客的必购之物 。
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