优质蛋白|红枣补血？真正有用的是这3类食物，尤其第1个

“哎呀，我来大姨妈了，吃点红枣补补血吧，吃红枣可以补血吗?”
“当然可以啦，每天吃2斤干红枣不仅能达到补血效果，还能长胖哦。”
顾名思义，贫血的人才需要补血。
铁元素是血液红细胞里血红蛋白的主要组成之一。缺铁性贫血是最常见的贫血类型之一，我们常说的补血途径也主要是补铁。

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引起贫血的原因有很多，可以主要归纳为3点：
1.红细胞产生少：主要由于造血原料缺乏，比如缺铁、维生素、蛋白质等；造血环境异常和造血细胞故障也可导致造血障碍。
2.丢失多：如女性月经量过多，外伤失血，消化道溃疡出血等。
3.破坏多：如溶血性贫血，血细胞涨破，从而失去功能。
那如何判断贫血不贫血？
临床上，医生需要抽血检查血常规，通过血红蛋白（Hb，俗称血色素）含量来对贫血程度进行分级[1]。

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所以，血红蛋白低于110g的人群就需要补血了。
无论哪种程度的贫血都要明确病因后再食补，否则会延误病情。
轻度的贫血可以通过饮食补充铁剂、维生素等来改善。
中度需要输液和用药。
重度时候就必须及时就诊，尽快纠正，如果任其发展至极重度贫血的境地，就得直接输血了。
我们常听说的补血食物到底有没有用呢？
1. 红枣
红枣中主要成分为糖和纤维素，铁含量并不高，100g红枣含铁量才2~4mg。而且红枣中的铁是非血红素铁，吸收利用效率会更低。
至于有些女生觉得自己吃完红枣还挺有精神的，其实那是糖分供能带给你的错觉。
2. 阿胶
由驴皮熬制，主要成分是胶原蛋白，并不含铁。而且胶原蛋白属于生物性高分子的纤维性蛋白质，是一种细胞外蛋白质，和我们平时所说的蛋白质（可水解为氨基酸被细胞吸收）还是不一样的。
3. 红豆、樱桃、红糖等红色杂粮或果蔬
正如不是所有黑色东西都可以治疗白发，红色果蔬不能补血是一样的道理。
这些“红色”来源于不含铁的色素，和铁含量无关，所以起不到补血的作用。
那到底该怎么吃才能补血呢？有以下4点建议：
1. 红肉，动物肝脏和血制品：牛肉猪肉等，猪肝，鸡肝，猪血，鸭血等。冬天了，和朋友吃火锅时候点一盘血旺吧！

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2. 适量补充富含维生素C的食物，如新鲜水果和蔬菜，帮助铁进行转化，促进血红蛋白的形成。
3. 不饮用浓茶，浓茶会减少铁的吸收。
4. 补充充足的蛋白质，特别是优质蛋白，如鸡蛋瘦肉等。
所以说，爱吃红枣可以多吃点，但是光靠吃红枣补铁补血基本没戏。如果贫血严重，还是尽早就诊，寻找贫血病因并对应治疗，单纯食补只会延误病情。

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（来源：网络）

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审稿专家：田玲琳| 山西医科大学第一医院消化科副主任医师
参考文献
【 优质蛋白|红枣补血？真正有用的是这3类食物，尤其第1个】 [1]左大鹏.贫血的实验室检查程序和诊断[J].中华检验医学杂志，2004,27(2)：127-128