野菜|春天,这4种野菜记得吃,营养高口感好,错过了来年才能吃到

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导读:春天,这4种野菜记得吃,营养高口感好,错过了来年才能吃到
一日之计在于晨,一年之计在于春,春天是一年的开始,也是一年中最受欢迎的季节。在春天,春回大地,万物复苏,很多花草树木长出了新枝芽,很多动物也从冬眠中醒来,到处一片生机勃勃的景象。在春天,很多人也恢复了活力与朝气,在春暖花开中散步,在漫山遍野挖野菜。在春天挖野菜其实也是春天的乐趣之一,因为春天有很多野菜生长成熟,在风中摇曳,在众多花草中脱颖而出,仿佛等着人们来采摘。

野菜|春天,这4种野菜记得吃,营养高口感好,错过了来年才能吃到
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说起野菜,野菜是在很久以前人们吃不饱时充当食物的存在,但是随着时代的发展,人们虽然可以丰衣足食,但是仍然抵挡不了野菜的美味,现在的野菜摇身一变,变成了餐桌上的宝贝,就连市场上卖的野菜也是很珍贵的,几十元一斤,可以说是蔬菜中的“贵族”了。野菜虽然贵,但是胜在稀有,它们基本都是季节性的,错过了这个季节,只能等到来年才能吃得到。而现在正是吃野菜的季节,大家可一定不能错过,下面我就给大家分享4种野菜,春天,这4种野菜记得吃,营养高口感好,错过了来年才能吃到!

野菜|春天,这4种野菜记得吃,营养高口感好,错过了来年才能吃到
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第一种:荠菜
说起荠菜,很多人都说“想知道春天的味道,那就吃荠菜吧”,春天的荠菜最鲜美,因此它能代表春天的味道。在春天的时候,不管是在田间、野外还是路边,都能看到荠菜的身影,绿油油的,好看又好吃,所以春天的荠菜大家一定别错过。说起好吃,荠菜最好吃的做法就是包饺子,做菜汤和炒鸡蛋,这几种做法做出来的荠菜吃起来特别香!保存荠菜:大家把荠菜带回家之后,先焯水,焯完水之后拧干水分,再按照一顿的量分别放在袋子中,最后放进冰箱冷冻保存。

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第二种:香椿
香椿是春天最常见的野菜,尤其是在谷雨前后,那时候香椿大量上市,不仅口感好,营养也高,每年香椿上市的时候我家一定不会少了它,虽然它的价格卖得较贵,但是它的味道和口感是真的好,独特的清香味特别吸引人,尤其是用鸡蛋和它一起炒的时候,不仅好看,吃起来也很可口,很多人都好这一口。另外,保存香椿也要掌握方法,大家把香椿买回家之后,可以用盐渍法把香椿保存,也可以把香椿焯水后保存。

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第三种:榆树钱
榆树钱可是一个了不起的野菜,它在之前可是大家的粮食,在之前当时那个年代,很多人都是拿榆树钱充饥,所以一些年龄比较大的人对它格外熟悉。到了现在,榆树钱这种野菜也十分受欢迎,很多人在春天的时候也是会经常吃的,说起吃榆钱树,最常见的吃法就是炒鸡蛋、包饺子还有做汤,不管怎么做,味道都很香。关于榆钱树的保存方法也很简单,直接把榆钱树按照一顿的量分别用袋子装起来,再放在冰箱中冷冻保存就行了。

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第四种:槐花
槐花其实是五月前后生长出来的野菜,那个时候槐花的香味飘飘,到处弥漫着浓浓的花香,不仅如此,槐花盛开也是非常美丽的景色,当做一处风景观赏也是可以的。槐花可以当成花观赏,也可以当成食物吃,口感十分特别,吃起来回味无穷。槐花的吃法很多,最常见的是炒鸡蛋,做成馅包饺子包包子。另外,槐花的保存方法也比较多,可以放冰箱冷冻,也可以焯水后冷冻,还可以晒干后保存。