水果|尿路结石患者为什么要多吃蔬菜水果和粗纤维食物？蔬菜|营养膳食

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蔬菜、水果含水量多，摄入后可以稀释尿液中的结石危险因子，如尿钠、尿钙等，同时增加尿枸橼酸的浓度，尿枸橼酸盐能有效预防含钙结石复发。研究发现，摄入含有大量枸橼酸的水果（如柑橘、葡萄柚、山莓及菠萝等）和蔬菜可以辅助治疗低枸橼酸尿路结石。

对8名正常人和3名低枸橼酸尿患者口服柑橘汁后发现，在饮用期间11人的尿枸橼酸平均从2.9mmol/d增加至4.9mmol/d；同饮用矿泉水相比，在喝了含有柚子汁的软饮料后，尿枸橼酸和镁的排泄分别由（2.34±0.78）mmol/d和（1.0±0.7）mmol/d增加到（3.22±1.2）mmol/d和（2.9±1.5）mmol/d ，从而达到了预期效果。
【水果|尿路结石患者为什么要多吃蔬菜水果和粗纤维食物？】因此，低枸橼酸尿症患者可以通过增加水果和蔬菜的摄入来预防结石复发，特别是柑橘类水果。但有些草酸含量高的蔬菜水果应避免过多食用，如菠菜、苋菜等。增加摄入粗粮及纤维素饮食如米麸等，可以减少尿钙的排泄，降低多种含钙尿路结石的复发率。但也要注意，某些纤维素食物如麦麸等富含草酸，因此草酸钙结石患者应避免过多食用。