食物相克产生的原因?
哪些家常食物相克?
是否存在食物相克？
苦味柑橘不宜吃：柑橘中最主要的苦味物质是柚皮甙和新橙皮甙，这两种苦味物质在未成熟的柑橘中含量较高，大量食用，对身体会产生一定的不良影响 。
柑橘成熟后，在各种酶的作用下，上述两种苦味物质逐渐转化，水果的苦涩味也就逐渐消失 。但柑橘在0t左右贮藏时，柑橘内的酶活力受到影响，各种糖甙的水解反应也受到影响，苦味便不会减弱 。
同时，柑橘如果受冻结冰，其原生质会脱水，蛋白质及胶体产生不可逆的凝固作用，失去抗菌能力，此时，细菌极易侵入果体繁殖，加重柑橘的苦味 。因此，发苦的柑橘最好弃之不食 。
忌饮高浓度咖啡
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【苦味柑橘不宜吃】苦味柑橘不能吃?

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