食物相克产生的原因?
哪些家常食物相克?
是否存在食物相克？
吃变色虾蟹会中毒;鲜活状态下的虾、蟹为青色或褐绿色，不管是鲜活的还是冷冻的，其营养价值不相上下 。在购买冷冻的虾、蟹时，切忌选购肉体发红的 。
在常温下，虾、蟹肉体的颜色发红是不正常的变化，是肉质腐败、受菌类侵染而出现脂肪酸败后的氧化产物和蛋白质质变所致，即由于虾、蟹死亡后肌肉内部氧气不足，于是生成还原性肌红蛋白使死后肌体表现为红色，此肉被人食后会发生食物中毒 。
所以，虾、蟹肉在常温下与加热后虽同是红色，但其变色的原理及本质是不同的，常温下变为红色，是虾、蟹的肉腐败变质所致 。
【吃变色虾蟹会中毒】霉变黄花菜有毒
吃臭败肉会中毒
红膘肉也易引起中毒
多吃鱼翅可能会水银中毒
蟹与花生仁能同食吗
蟹与香瓜能同食吗?

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