食物相克产生的原因?
哪些家常食物相克?
【发黄大米不宜食】是否存在食物相克？
大米有其原有的正常颜色，若出现了淡黄色，便成为黄变米 。大米变黄的原因．是大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色，霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称 。
黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之——，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疽、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象 。
什么样的大米不能吃?
夏季大米不要久存
大米贮存前忌暴晒

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