痛风患者能吃豆腐干吗？那么有哪些需要注意的呢？ _健康小知识

黄豆和豆制品富含植物性蛋白质，是非常理想的动物性蛋白食物的替代品，是我们日常饮食中不可缺少的食物类型。

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但黄豆属于高嘌呤含量的食物，过去很长的一段时间医生都会禁止痛风患者食用的。但最近的一些研究发现，却有一点颠覆这个说法。
最近有一些新的研究发现，黄豆这样的植物性高嘌呤物质对痛风患者不仅无害，反而有益。
因为植物性高嘌呤物质与动物性嘌呤物质在化学结构上是有差异的，会阻止动物性嘌呤物质降解为尿酸，从而可以降低痛风患者体内的尿酸浓度。

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这些研究的结果，还没有改变权威的痛风患者膳食指导意见，因此痛风患者还是要尽量不吃“干豆”类食品的。
但对于在加工过程中使用了大量水的豆制品，嘌呤含量已经大大降低了，痛风患者是可以适当食用的。嘌呤是一类非常容易溶于水的物质，如果食物在加工过程中用到了大量的水，嘌呤的浓度就会大大降低。
像痛风患者可以吃肉但不能喝肉汤，就是这个道理。但凡事都要有个量，每天1-2量的豆制品对痛风患者的降尿酸治疗应该影响不大。

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这里我们再回顾一下痛风总体的膳食指导意见：
1、不能吃高嘌呤食物，如动物内脏和贝类类海鲜等;
2、严禁痛风患者喝酒;
3、控制食用高脂肪、高胆固醇、高糖食物的摄入量，如肉类、鱼类、糕点、油炸食品、含糖饮料等;
4、鼓励痛风患者多喝水，每天保障2000毫升的排尿量;
5、鼓励痛风患者多吃新鲜蔬菜、全谷物食物、粗杂粮等，这些食物有利于尿酸的排泄等。返回搜狐，查看更多
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