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《食材》猪肝、韭菜、淀粉、胡椒粉、盐、料酒、老抽、葱姜
（1）先把新鲜的猪肝放在清水中泡3分钟 ， 泡出血水 ， 然后切成薄一点的片状
（2）切好再清洗两遍 ， 控去多余水分 ， 加盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 淀粉 ， 少许食用油 ， 腌制10分钟
（3）然后准备配菜 ， 韭菜切小段 ， 葱姜切碎

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（4）锅中多倒一些油 ， 烧至5成热下入猪肝快速搅散 ， 搅散后大概7分熟的样子 ， 就可以捞出来了
（5）另起锅倒油 ， 放葱姜炒一炒 ， 然后倒入韭菜段炒至断生 ， 接着加猪肝翻炒片刻 ， 然后调味 ， 蚝油 ， 生抽 ， 蒸鱼豉油 ， 鸡精 ， 白糖 ， 老抽翻炒均匀出锅返回搜狐 ， 查看更多
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