降低|吃无糖食品就一劳永逸地减糖了？千万别陷入这个误区！食物|甜味剂|高热量|误区|蔗糖

有不少人会疑问
“无糖食品是真的无糖么？
那我是不是可以不减糖了？”
不要陷入这种误区哦~
首先让我们来
认识一下“无糖食品”吧！
无糖食品
无糖食品是指不含食糖，即不含蔗糖和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖和果糖）的甜食品，且需使用含有食糖属性的食糖替代品。其作用是使食物既有糖的味感，又没有简单糖的高能量，更有益健康。
但其实专家
并不建议控糖人群食用无糖食品
我国《预包装食品营养标签管理规范》中明确规定：无糖是指每100g固体或100ml液体食品的含糖量不高于0.5g 。
食品中的糖是不可能完全去除的，所以即使成分标注无糖，也未必真的不添加糖， “无糖”只意味着其中的含糖量不超过规定的标准。
无糖食品的关键在于不添加蔗糖。但不能因为标记“无糖” ，就随意摄入。有些无糖食品被食用后，依然存在升血糖、高热量等问题。
通常情况下，无糖产品中
会含有糖醇、高倍甜味剂、低聚糖等，
它们有甜味的口感，
但不会影响血糖，
可减少食用者对热量的摄入。
需要注意的是，
糖醇和高倍甜味剂虽然都属于“代糖” ，
但只有用糖醇制取的食品
才能称为“无糖食品” 。
单纯用糖精、阿斯巴甜等
高倍甜味剂配制的食品，
【降低|吃无糖食品就一劳永逸地减糖了？千万别陷入这个误区！】一般称作无热量食品或低热量食品。
专家指出，所有甜味剂的原理都是在欺骗大脑，甜食摄入进去的信号会刺激大脑，而大脑接收到甜味信号后，却发现血糖没有上升，反而会增加对真糖的渴望，食欲也会因此上升。
久而久之，人体甚至会对天然甜味的水果蔬菜降低兴趣，更想吃口味更重、添加更多人工甜味剂的加工食品，形成恶性循环。另外有研究发现，长期大量食用含有甜味剂的食物可以引起小鼠葡萄糖耐受性降低，导致血糖升高，长此以往还可能出现胰岛素抵抗，甚至导致糖尿病和肥胖症。
用几乎不含热量的甜味剂代替蔗糖，
的确有利于控制能量摄入，
一定程度上能控制体重，
但是其安全性问题仍不容忽视。
01
大量摄入甜味剂有可能造成人体肠道菌群结构和组成改变，引起腹胀或腹泻。
02
进食的满足感下降，进食量可能增加。
03
进食代糖1h后的胰岛素分泌和血糖低于蔗糖，但3h内的胰岛素及血糖水平相当。代糖对于GLP-1的分泌刺激作用弱于蔗糖。
04
将含糖饮料换为代糖饮料不能降低糖尿病等发病风险。
05
孕期进食代糖食物与新生儿及1岁儿童高BMI相关。喝代糖汽水者发生肥胖的风险比1.59 ，喝含糖汽水者风险比1.18 。
如果还是想吃些无糖产品解解馋
应该如何选择无糖产品呢？
1
选择正规厂家生产的无糖食品。
2
看配料表。在选择这类产品时一定要注意食品标签上注明的内容，食品标签上的配料表是一个产品的原料构成，该产品所有成分都有明确标注，包括名称和量化的信息，且顺序越靠前说明含量越高，可以说是一目了然。优先选择添加糖醇类的天然糖类替代品及功能性低聚糖的食物，尽量少选含有“糖精”“甜蜜素”“甜菊糖”等甜味剂的产品。
3
选择时不仅要看有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否含糖。无糖糕点是用淀粉做成的，而淀粉本质就是糖，在人体内可分解为葡萄糖。